カレンデュラの花びらとつぼみでピクルス作り

ピクルスは、カレンデュラのつぼみと花びらを使用しました。

ピクルスは、時々作りますが、
私は、見た目を重視する癖があり
少し、ピンクにしたかったので
冷凍庫の中に眠っている
昨年の秋に沖縄の友人から送られた
ハイビスカス（ローゼル）の実を使用しました。

酢の成分に反応して
真っ赤な実が　透明になりました。
ほのかなピンクの色に変色しました。

 

また、バルコニーのディルやフェンネルも使用
スパイスの胡椒とクローブも・・・

千葉の友人がタケノコを送ってくださった。
いただいた友人にもおすそ分け用

作るのがとても楽しみです。

どんなお味になるのか？
こちらもとても楽しみです。
お野菜をふんだんにいただけるので
みんなが健康な身体になりそうですね。