新種野菜

　昨日七時過ぎに帰って来る頃には、かなり凍えましたね。サブー・マルティネス。
ニュースで、気温が上がらず野菜の生育に障害となり、価格も高騰気味だと言っています。
最近新しい野菜が色々あるので、それほど青物がないという実感がありません。
例えば、香川のミニセルリー、チンゲンなばなというチンゲンサイと菜の花をかけ合わせたようなのや、三浦半島で作っているレディーサラダというのをご存じでしょうか。
全体は小さい大根状の姿で、表面は今回のポケット・スクェアのヘムに似た赤カブのようなラディッシュのような色で中は白です。
例えばスライスして、ほぐした帆立貝柱を合わせ、塩コショウ・マヨネーズ様のもので和えるとすぐ一品出来上がりました。



アパレルでは新種やハイ・ブリッドはあるでしょうか。
新しい物というのは、古い物の中からしか生まれないというパラドックスを打ち破った例をまだ知らないので、やはり温故知新で勉強を重ねる以外にはないようです。
その気になりさえすれば、そう多くないにしても本物と呼べる物もありますし、お持ちの方に見せていただく事も出来ます。
良い物に巡り会って、良い趣味を養えると良いと思います。



冷蔵庫に一本だけレディーサラダが残っていました。
昨年初めて見ましたが、何時から市場に出たのかは分かりません。
隣はホット・ケーキに使うセットでバターは普通の二百グラムのパッケージ。
サイズはそこから推測してみてください。