焼きトン ～三元麦豚の持ち味を楽しむ方法～

昨日と連チャンでのご紹介となるが、カナダからの輸入品「三元麦豚」の持ち味がドンドン旨みを増していくように思う。従来なら、輸入豚に対するワシの考え方は、コテコテのタレにまみれさせて、タレの味で食ってしまおうという乱暴な考え方であったが、ここまで美味しくなればシンプルに厚切りで食べてみようと思う。







道の駅で「辛味大根/120円」を買ってきた。この大根は蕎麦などで「おろし蕎麦」として大活躍する大根の品種だが、取り敢えずキリリとした辛味のアクセントが特徴の大根だ。三元麦豚は、約10ミリに分厚く切って、塩コショウで焼きつつ辛味大根だけで戴く「焼きトン」は旨みが浮き彫りにされる。





進むにつれ「レモン果汁」オンリーを付けダレにすれば、更にさっぱりと甘い三元麦豚の脂身を味わえるというわけだ。さてさて「〆ご飯」には、辛味大根おろしをアツアツの白ご飯に乗っけて‥‥殺菌力がある辛味成分ソチオシアナート、ウィルスを攻撃するビタミンＣ、胃の消化を助けるジアスターゼなどで、風邪ひきさんを予防するし、もちろん豚肉からのビタミンとの相乗効果‥‥これが一番！

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何とか自力で修理した「CANON IXY」と「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPad-Air2」での撮影です。
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イイネ