石狩市美登位の後藤農園に行って来ました。
後藤農園はこの地で１００年以上に渡って稲作と畑作を営んでいる篤農家です。
農園主の後藤さんと奥さん、息子さんの家族経営で、１４ｈａほど所有する水田でナナツボシやオボロヅキなどを栽培しています。
畑は奥さんが中心になって、ジャガイモ、ダイコン、ニンジン、トウキビ、大豆、黒豆などを栽培しており、ジャガイモと黒豆は弊社を通してコープさっぽろのご近所やさいコーナーで販売しています。
今日は、雪の下で越冬させたダイコンを掘り出したと言うので見に行って来ました。
この時期はまだ北海道産のダイコンが市中に出回っていないので、売るなら今がチャンスです。
冬の間、雪の下で寝かしたダイコンは、甘みがありシャキシャキしています。
昨年も今頃、後藤農園の雪の下ダイコンを５００本ほど販売しましたが、店に置いたらその日のうちに完売してしまうほどの人気商品でした。
早速、帰りに近くのコープさっぽろあいの里店に寄ってダイコンを見せて来たところ、来週から置いてもいいよと言って貰えたので、連休前に完売させることを目標に、明日から後藤さんには頑張って作業して戴くことにしました。
後藤農園の作物は、コメにしても、イモにしても、マメにしても、ダイコンにしても、どれを食べても美味しく、しかも同じようなコクがあります。
後藤さんのご主人に言わせると、後藤農園オリジナルの作り方があるそうで、今のところそれは企業秘密です。