２・４ 油揚げメンチカツ

先日テレビで見た「油揚げメンチカツ」を作ってみた。

[材料] 合いびき肉　200g、玉ねぎ　50g、キャベツ　100g、パン粉　大さじ2、醤油・ごま油　各小さじ2、塩コショウ少々、いなり用あげ(今回小6枚)、水60cc＾
粗みじんの野菜、ひき肉、調味料を混ぜ、油揚げに詰めてフライパンに並べ水を加え、フタをして5～6分蒸し煮。
水分がなくなったら、油分をペーパーで拭き取り、カリッとするまで両面を焼く。

夫は、「まずくはなかった。2個でいい。」とのこと。
私は、美味しいと思った。
また作りたい。

朝　・スムージー(小松菜、ミカン、りんご、バナナ、くるみ、黒ごまアーモンドきな粉、ヨーグルト、アマニ油)・コーヒー・トースト
昼　・そばさつま揚げのせ
　　　
夕　・油揚げメンチカツ・ニラ玉炒め・イカと小松菜のクズ煮・ごはん