“チリメンじゃこの佃煮”の作り方

じゃこの佃煮は、各家庭で色々の作り方がありますが、我が家では、京都の、「はれま」の、チリメン山椒風が、お気に入りで、よく作ります♪

娘も大好きで、横浜から、「　お母さん、送って～～～☆　」

と、時々、電話がかかって来ます。

ジャコは、高くて良いジャコではなく、私は阪急百貨店で、１００ｇが365円のを、２００ｇ買ってきて、１５０ｇを、チリメン山椒を作り、残りは、大根おろしと合わせて、朝の一品とします。

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☆ー☆ー☆　チリメン山椒風の作り方　☆ー☆ー☆

材料　　　ちりめんじゃこ（１．５ｃｍ位）　　　１５０ｇ

　　　　　　酒　　　　　　　　１５０ｃｃ

　　　　　　みりん　　　　　　　５０ｃｃ

　　　　　　味の素　　　　　大　１／２強

　　　　　　しょうゆ　　　　　大　２

　　　　　　山椒の実　　　　大　２　（冷凍保存したもの）

　　　　（山椒の保存方法は、レシピ（さ、た）の、2006,6,13です）

作り方

　・　お酒を鍋に入れ、中火で30秒ほど、アルコール分をとばす

　・　 残りを全部（ジャコは最後に）入れ、中火で、おだしが無くなるまで、箸でかき混ぜる。

　・　新聞紙の上に、天ぷらの敷紙をしいて、ジャコをひろげる

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・　時々、箸でかき混ぜながら、2時間位、半乾きさして出来上がりです。

☆　あったかいご飯の上に、た～ぷりのせて食べたら、美味しいよ～ヾ(@^▽^@)ノ