飯田市・新京亭・チャーシューメン

今日は、１０時から弊社 飯田・伊那支店の合同会議。
会議終了後、伊那支店の３名で昼食を摂ることに。
半年振りに、ＪＲ飯田駅前の「中華そば・新京亭」へ行くことにしました。
１１時半だというのに、ほぼ満席状態。
昔から親しまれている中華そばで、市民にも人気なんですね。





本日は、まず「揚げ餃子」（税込５個４５０円）を注文。
新京亭に、焼き餃子は存在しないようです。
だけど、見てください。
凄く美味しそうですよ。
ふっくら揚がっていて、食欲をそそります。
（揚げ過ぎていないのです）
実際、皮はもちもちで、餡は野菜たっぷり、にんにくが効いていて激旨！
これ、次回も注文ですね。



さあ、チャーシューメン（税込８００円）が来ましたよ。
脂身の無い焼豚が６枚載っかっています。
具は他に、メンマとネギ。
最近流行の具沢山ではありません。
澄んだスープを一口。
う～ん、旨い！
これぞ、昔懐かしの中華そばの味です。
鶏がらの優しいスープ。



麺は、平打ちストレート麺。
滑らかですよ。
前にも書きましたが、米粉の麺のような舌触りと喉越しです。
恐らく小麦粉で製麺しているのでしょうが、この麺、貴重です。

焼豚も美味しいですよ。
脂身が無くても、全然パサついていません。
しっとり、柔らかい焼豚。
また、しっかり醤油味が染み込んでいます。

お店の愛情がぎっしり詰まった、揚げ餃子と中華そばでした。