こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日はナス収穫してナス漬けです。 １３キロのナスを付けました。 毎回同じ味に仕上げるためにナスと塩の分量を正確な計量で、攪拌機も同じ時間回して、これを確定するまで試行錯誤の連続でした。 なんと言ってもナス素材そのものが一番です。 有機栽培したナスで漬けて「仙台長ナス漬け」に恥じない漬け物と言われるのです。
２日の市議会選挙で当選した議員が挨拶に来てくれました。 農業分野に力を入れたいとのことで、１時間以上農業談義になりました。 前向きに吸収しようとする姿勢に国政・県政・市政のあり方等にも及んだ話になりました。 ＴＰＰにも負けない農業のあり方を私論を通した対応にも飛躍しました。 これから協力体制で支援していこうかと思います。
