こんばんは 鈴木有機農園です。
今日は久子さんと梅ちゃんに手伝って貰って麹用のお米を研いで水漬けまでして貰いました。余り寒い日でなかったのが幸いでした。私は米や樽を準備して、税申告に特設会計事務所に出向き、税の申告を済ませて来ました。ずうっと同じ会計士さんと思ってたら、今年は新たな方で、早めに終わりました。初めて赤字経営に転落です。矢張りコロナは感染不安と経営破綻まで幅広い影響を与える魔物です。
午後から作業場を念入りに掃除して、大きなテーブル二個を置き、コンパネ6枚をのせて5mのベットにしました。電熱シートを敷いて、その上で麹を作ります。明日は梅ちゃんと久子さんとふみこさん、としちゃんに富野さんが来てくれることになっています。明日の天気が気がかりです。大豆も明日入手します。塩も届きました。準備万端整いました。
