ずんだマフィン☆

さて　今日のマフィンはこちら


去年の今頃かな？

それまでは手に入れることが難しかった枝豆なのですが
ある健康食品やサンで冷凍の枝豆を見つけました


それからというもの　冷凍庫に常備し、
緑が足りないときやあと1品というときに大活躍してきました


が、
そういえば今までお菓子に使ったことがなかったなぁ・・・

と思い　今回はマフィンに登場させてみました




♥材料♥


A（薄力粉100g　全粒粉50g　BP小2）

B（卵1個　砂糖75g）

溶かしバター50g　牛乳75ml

枝豆70g

トッピング用枝豆8粒



♥　枝豆は細かいみじん切りにしてペースト状にし、溶かしバターと牛乳を入れてから加える
　 そのほかは普通のマフィンの作り方と同じ


♥　Bをホイップ　→　バターと牛乳　→　枝豆ペースト　→　粉

　型につめたら最後に枝豆を一粒のせて180℃で30分







ずんだのあんを作ってから中につめるのと迷ったのですが
今回はただペースト状にして混ぜ込みました

青臭さがでてしまったらどうしよう・・とちょっと迷ったのですが
甘い生地からふんわりと枝豆が香る、
なんだか和菓子のようなマフィンになりました







いよいよ留学も大詰めです

卒論提出まで1ヶ月を切り、

日本への帰国まで2ヶ月をきりました


課題や卒論におわれながらも、
今食料棚にそろっている

薄力粉に強力粉にそば粉に全粒粉に上新粉に白玉粉・・・

そのほかにも色んな食材を溜め込んでいるわたし


あと2ヶ月で使いきれるのかな・・・
と不安に感じつつも


どんどんお菓子作りに励もうと思います







まりえ



お願い

こちらのランキングに参加しているので
ポチッとしていただけるととぉ～っても嬉しいです
よろしくおねがいします