先日、話題に上げていた"パリ・ザ・トルテ"を作ってみます。
スポンジケーキの土台にガナッシュクリーム、それを生クリームで覆って、更にその上に半球状に生クリームをのせ、全体をスポンジクラムで覆っているだけのシンプルなケーキなのですが、手順がどうなのか良くわからないので試行錯誤しながらの作業になると思います。
（タカキベーカリーの物は解凍して店頭のショーケースに並べていたようですが・・・）
半球状の生クリームをどのように盛っていくのかがポイントと思います。
半球状の型にスポンジクラムを敷いて生クリームを入れるのが良いのか？
イメージは側面図と上面図と断面図
ウィキペディアでは以下のように違いを説明していますが、商品として販売する事を考えなければほぼ同じといっても良いのではと思います。
Webでレシピをいろいろ見ていると生クリームとチョコレートの割合が１：１～３ぐらいの幅があり、用途によって使い分ければよいのでしょう。
パリ・ザ・トルテのレシピは見当たらないのですが、取り敢えず大人のトリュフで作っていた時と同じ割合のガナッシュで作ってみようと思っています。
ウィキペディアより
生チョコレート（なまチョコレート）は、チョコレート生地に生クリームや洋酒を練り込み、柔らかい食感をつくり出したもののこと。
公正取引委員会が認定した「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」は、チョコレート加工品（チョコレート生地を全重量の40%以上使用したもの）のうち、クリームが全重量の10%以上であって、水分（クリームに含有されるものを含む）が全重量の10%以上となるものを生チョコレートと表示できるとしている。
ガナッシュ（仏：Ganache）とは、チョコレートの一種で、チョコレートを生クリームやバター、牛乳、洋酒などと混ぜ合わせ、用途に応じて硬さを調整したチョコレートクリームのこと。
カーナビに次の目的地を設定するために、車を駐車場に止めている時に、突然現れました。
フロントガラスの内側からの撮影です。
＜1920×1080にトリミングし、横幅を〔width="720"〕でリサイズ＞
フロントガラスの上にいます。レフレックスレンズではありませんがリングボケがみられます。
＜1920×1080にトリミングし、横幅を〔width="720"〕でリサイズ＞
フロントガラスと屋根の境目まで登ってきました。手持ちでカメラを前後させながらピント合わせしていましたが、目には合っていなかったようです。
＜1920×1080にトリミングし、横幅を〔width="720"〕でリサイズ＞
車の屋根の上まで来ました。＜1920×1080にトリミングし、横幅を〔width="720"〕でリサイズ＞
＜K-50＆smc PENTAX-DA 18-135mmF3.5-5.6ED AL[IF] DC WR＞
下記のサイトでは注目の天体現象ガイドと出ています。
AstroArts: 星空ガイド
http://www.astroarts.co.jp/alacarte/index-j.shtml
注目の天文現象ガイド
5月 パンスターズ彗星が5等台
5月 6日 みずがめ座η流星群が極大
5月 7日 新月
5月 8日 アルデバラン食
5月15日 月と木星が接近
5月22日 満月
5月22日 火星がさそり座で衝
5月31日 火星が地球と最接近
8日のアルデバランの食が新月直後なのでいい感じで観測できるのではと思います。
パンターズ彗星がどのくらい明るくなるのか期待したいです。
