青いトウモロコシ

青いトウモロコシって有るのですね。

知りませんでした。

 

仕事でメキシコに行っていた友人が買ってきてくれたトウモロコシ粉。

貰ったままよく見てなかったのね。

 

今回保存庫から出してきて見たらびっくり。

何よこれ、Azulって書いてあるから青いって事？

青いトウモロコシなんてあるのかい？

疑心暗鬼で色々検索して見たら青いトウモロコシは有りました。

私が知らなかっただけ、、、(*´ω｀*)

 

それに青いトウモロコシは白いのや黄色いのに比べて三十%もタンパク質の量が多く含まれているそうなんです。

グルテンフリーだし、青いのはポリフェノールの色なので

とても優良な食品なんですって。

知りませんでした。

七十過ぎて、知らなかった事が色々と明白になってきてワクワクしますよね。

ここまで生きてこなければ青いトウモロコシの存在も知らずにあの世に行ってたでしょう。

ペルーにはムラサキのトウモロコシもあるそうです。

青いのと同じ仲間ですよ。

 

トルティーヤは塩も入れずに水と粉だけですし

発酵時間も要りません。

誠に簡単に美味しい食べ物の出来上がり。

とても便利だと思います。

これから暫くはトルティーヤをメインにした食事に変えてみようかな🌟

 

 

 

ブルーコーンでトルティーヤ

初めてトルティーヤを作って見ました。

メキシコから買ってきて貰ったとうもろこし粉。

やっと試してみる時が来ましたよ。

 

ネットで検索して作り方とか見て作ったんだけど

めっちゃ美味しいです。

作って見たらとても簡単でした。

粉と水を混ぜて丸められるくらいの固さにまとめ、

こんな感じでポリシートの上に乗せ

上からまな板を乗せて体重をかけて平くしました。

これをフライパンで焼くだけです。

 

シンプルでとても美味しいです。

塩も入っていないので幾らでも食べられます。

思いついて以前粉を買ってくれた友人が持ってきたメキシコのチリソース。

これをつけて食べたらもっと美味しいです🤤

 

とても辛いんだけどこれを付けるだけで一味アップしますね。

さすがメキシコのトルティーヤにはメキシコのソースがお似合いです🌟