アイスクリーム

本日のレッスンでの試食にと、朝、アイスクリームを仕込んでおきました。
４時間ほど休ませて、アイスクリーマーにかけます。
手動なので、10分ほど、ぐるぐる回しながら、ルセットの説明などをしました。

キャラメルのアイスクリーム。
生クリームが余ると、たいていスープかバーズ・キャラメルにします。
バーズ・キャラメルは生クリームで作るキャラメル。
あと、ずっと前に作った生菓子の飾りの破片のプラリネを砕いて加えました。

私の中では、今のところ、このキャラメルのアイスクリームが一番です。