お鏡餅

お鏡餅

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　　今年も、半年が過ぎ去りました
　　
　　冷凍庫に、所狭し保管されてといるお鏡餅
　　食べきれずに残っているお餅
　　何とかして食べなくてはと思いつつも、一向にすくなくならないお餅

　　やっと、重い腰を持ち上げて、もちを加工することに
　　
　　美味しいお菓子を食べていた時に、ふと思った

　　　お菓子　→　おかき　→　米　→　もち米　→　お鏡餅

　　おかきは、米を蒸して餅状にして、適度の大きさに伸ばしてきって、乾燥させ
　　手焼きで、焼き、醤油、再度焼くの手順

　　焼くのは、結構手間なので、油で揚げることした

　　お鏡餅を適度のサイズに切り分け、少し硬いのでオーブントースター少しで柔らかくして
　　その後、油で揚げ、揚げたお餅に、醤油をハケで塗って完了

　　で、出来上がったものがこれ

（一口大に切り分けたお鏡餅）
mochi２.jpg

（油で揚げて、醤油を塗ったお餅）
mochi3.jpg

mochi４.jpg

　　ちょと失敗
　　揚げ方が少し浅かったのか、少々固めの揚げ餅になってしまった

（油で揚げて、醤油を塗ったお餅）
mochi6.jpg

　　冷めると、かたくなってしまった
　　まぁこれはこれで、歯ごたえがよい揚げ餅なのかな

　　再度、オーブントースターで少し焼いて、再度醤油を塗った
　　かなり、パリパリの揚げ餅になった
　　これは、旨い

mochi7.jpg

 

　　　　

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