中部圏の冷やし中華

冷し中華

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　　冷やし中華は、夏のシーズンには、結構な回数食べる。

（出来立ての冷やし中華）
chu.png

　　麺の上には、大体　ハム、錦糸玉子、胡瓜がのっかる。
　　（お店では、プチトマトが色合い良く２，３個ほど）

　　そして、食べる直前には、マヨをかけて食べる。
　　これが、中部圏特有の食べ方。

（マヨをかけ食べる直前の冷やし中華）
chu2.png

　　名古屋市内の冷やし中華を提供している食堂では、小分けされたマヨの袋が、冷やし中華と一緒についてくる。

　　そういえば、トンカツ定食は、関東では、からしがついてくるが、名古屋では、提供していないところが多々ある。
　　中部圏は、味噌文化が定着しているからなのかもしれない。
　　関東では、みそ汁は、白。
　　中部圏は、赤。

　　日本の食文化って、面白い。

　　　　　　　　

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ごはん＆wiztree

ごはん

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　　最近、土鍋で炊くごはんに凝っている。
　　やっぱり、炊飯器で炊くより土鍋の方が、ごはんが美味い。

　　お焦げも自由自在に作る。
　　１～2合炊きの土鍋が、活躍する。

(炊きあがったごはん)　　
donabe.png

（真っ白なごはん）
taki.png

　　１）研いだ米と同量の水を土鍋に入れて、最低１５分間置く
　　２）弱火で土鍋が熱くなるのを待って中火
　　３）土鍋から、湯気が勢いよくでたら、2分間
　　４）お焦げが欲しい時、湯気の匂いが、香ばしくなるまで炊く（１分程度)
　　５）火を止めて、蒸らし最低10分。

（旨いごはん）
go.png

　　これに、焼いた秋刀魚があれば、最高なんだけど・・・
　　秋刀魚、高級魚になってしまったから、そうそう食べれない。

　　脂の良くのったサバで食べるかなぁ～

 

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Wiztree.

　　久久にＷｉｎのツール。
　　Wiztreeが、昨年メジャーバージョンが更新されたので、更新されたアプリを使ってみた。
　　動画、画像編集専用に使っているPCで使用した。

　　ＰＣは、Win-10 プロフェッショナル　21H1バージョン。

　　このツールは、窓の杜からダウンロードする。
　　ツールは、インストール版アプリケーション。

　インストールは、日本語対応しているので、インストールの最初で、言語設定すれば、あとは指定のままで、インストールするだけ。
　　インストール画像は、省略。

　　「Wiztree」ツールは、簡単に云うと、ＰＣ内にあるファイルの種類ごとのハードディスク内の占める割合（占有率）を図でわかりやすくしてくれる。
　
　なので、どこのフォルダーがどのくらいハードディスクの容量を使っているか、どのファイルの種類が一番多くハードディスクをしようしているか、分かる。

（起動画面）
wiz.png

　起動画面から、スキャンを実行すると、約１４秒ほどで、ハードディスクの使用情報が、色分け（ファイル種別ごとの色分け）で表示される。
　このＰＣは、ハードディスクの量量が、約５００ＧＢなのであるが僅か14秒で表示が完了した。

　これは、NTFSファイルシステムのマスターファイルテーブル（MFT）に直接アクセスすることで高速に動作しているらしい。

(スキャン実行)
wiz2.png

　　画面の右側には、ファイルの拡張子毎のハードディスク内の占める容量が表示される。

　　ファイル：ＭＰ４のパーセントが、30.5%で一番多い。
　　画像編集用に使っているので多いことは理解できる。

　　特定のフォルダ内の使用状態を見るには、画面の左側に表示されるフォルダを選択すれば詳細が表示される。

　　Windoes.old.000を選択したした状態が下記の表示。

（特定のフォルダの内容）
wiz3.png

　　特定のフォルダを選択すると、画面の右側には、選択されたフォルダ内で使用されているファイルの拡張子毎の占有比率が表示されている。
　　このフォルダでは、MPEGファイルが５．６％占有している。

　　どこのファイルやフォルダーがハードディスクの容量を消費しているのかを素早く、簡単に見つけることができる。

　オプションのプルダウンメニューには、データの表示単位を選択できるようになっている。

（オプション表示）
wiz4.png

　このツールを使用することで、不要なファイルの整理が少しでも楽になるのかな。

　試してみたい方、下記の窓の杜からツールをＤＬ。
　
　窓の杜　WizTree：https://forest.watch.impress.co.jp/library/software/wiztree/

 

　　　　

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空気清浄植物

空気清浄植物（空気清浄樹）

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　　サンセベリア（サンスベリアとも云うが、”セ”が本来の発音に近いらしい）。
　　空気を浄化する観葉植物で知られているようです。

　　数年前に、小さなサンセベリアを購入し、そのサンセベリアを株分けして、2鉢になった。
　　サンセベリアは、種類が非常に多い。
　　株分けしたサンセベリアは、サンセベリア・ハニーと呼ばれるもの。
（サンセベリアの株分け　2021/6月）
san_ha_ko.png

（現在のサンセベリア・ハニー）
san_ha.png

　　今回、前から欲しかった、サンセベリアの中でも一番葉の長さが長くなる品種が、非常に安く売っていたので、買ってきた。
　　これは、サンセベリアの中でも、葉が長くなる、サンセベリア・ローレンティーと呼ばれるもの。

　　安かったのは、歯の一部に軟腐病（？）が発生しているので安かったようです。

（葉の一部が軟腐病になっているサンセベリア）
san_u.png

　　サンセベリアの病気の葉を使って、サンセベリアを増やすことに挑戦してみた。
　　サンセベリアは、水をやりすぎるといけないので、15日程度にたっぷりと水を与えるように育てています。

　　で、病気になった葉を切って、その切った葉を3分割して葉挿しで増やすことに。

（病気の葉を切りとったサンセベリア）
san2.png

（病気の葉を3分割）
san3.png

 

　　葉挿しは、通常は、土に挿す方法は一般的。
　　水で行うこともできると、ネットで調べていたので、水挿しの方法で、増やすことにした。

（分割し、水挿ししたサンセベリア）
san4.png

　　水は、２，３日毎に取り替えていますが、現地点では、まだ根がでていません。
　　水挿しのタイミングとしては、ぎりぎりの時期だったので、もしかしたら、根が出ないかもしれない。
　　まだ、2週間程度なので、あと、２，３週間後ぐらいには根がでるのではないかと・・・

　　根がでたら、またブログで報告したいと思います。

　　サンセベリアも花が咲くようなんですが、未だ咲いた花を見たことがありません。
　　見たことがありますか？

 

 

　　　　　　

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スペアリブ2022

スペアリブ

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　　今シーズン、覚えているだけで５回以上は作っている、「スペアリブ」。
　　毎年、夏のシーズンには、結構な回数作る。

　　ブログで公開したのは、2013/5月、10年以上前。
　　（過去記事：スペアリブⅡ　https://blog.goo.ne.jp/thread32/e/5ebdfb09b6dacc4f13e74c21a6f8b0fe）

　　過去の記事を読むと、現在と焼き方に変化がある。
　　昔の焼き方は、アウトドアの焼き方を室内用に変えたもの。

　　ディキャンプの時は、炭火でじっくり（遠赤外線効果）焼いていた。
　　アウトドアからインドアに対応して、カセットコンロを使っていた。

　　現在は、ガスグリル＆オーブントースターでスペアリブを焼く

　　スペアリブは、１つ１つの骨付き肉にまんべんなく切れ込みを入れ、特製タレに一昼夜漬け込む。

（漬け込み）
supe.png

　　漬け込まれたスペアリブをガスグリルで表面をこんがり焼く。

（ガスグリルで焼く）
supe2.png

（裏表、横等をじっくり焼く）
supe3.png

　　ガスグリルで焼いた、スペアリブは、肉の中まで焼けていないので、オーブントースターで最後の焼きをいれる。
　　ガスグリルで、肉の中まで焼けるように焼くと、スペアリブの表面は、炭のように焦げてしまう。

（ガスグリルでじっくり焼いたスペアリブ）
supe4.png

　　オーブントースターで最後の仕上げを行う。
　　これで、スペアリブの中まで焼けて、美味しく頂ける。

（オーブントースターで最後の焼きをする）
supe5.png

　　完成した、スペアリブ。
　　一昼夜タレに漬け込んでいるので、肉の中まで味がついている。
　　（漬け込みが足らない場合は、グリルで焼いてから、再度タレに暫く漬けてから、オーブントースターで焼くときもあります）

（完成スペアリブ）
supe6.png

　　ビールには、最高にあう「スペアリブ」。

　　スペアリブ最高！ビールうまー。

 

　　備忘録 
　　　　　　　特製タレ(割合）
　　　　　　　　　　醤油　　　　　　３
　　　　　　　　　　みりん　　　　　１
　　　　　　　　　　ワイン　　　　　３
　　　　　　　　　　生姜　　　　　　０．３
　　　　　　　　　　ニンニク　　　　０．３

 

　　　　　　

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