高山（コロナ禍の中）

県外への移動が解除されての週末、高山に行って参りました。

　梅雨の晴れ間でもあって快晴に近い日の 6/20でした。

　高山の陣屋前に位置する、パーキングに車を入庫したのは、１０時頃。

　早速、陣屋前の朝市に出向くと、人はまばらでした。
　今年2月に来た時よりは、少し多いようでした。
　お店の人に話を聞くと、今日は、想像以上に、人がでているとのことだった）

（陣屋前の朝市の立て看板）
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（少しは、人が出ている）
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　　赤橋のたもとの古い町並みは閑散としていたが、橋のたもとの人力車は、繁盛していたようだ。

（古い町並み）
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　上三之町は、2月に来た時よりは、人が多い。
　普通なら、人力車が通行できないほどにぎやかで混雑しているが、この日は、頻繁に人力車に出会った。

（上三之町）
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　目的であった、上三之町にある蔵元。
　蔵元は、意外に人がすくなかった。
　今年2月に来た時は、結構な人がいて、にぎやかだったが・・

（閑散としていた蔵元）
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　今年2月に高山に来た時に、入ったお店のラーメンが美味しかったので、今回もそのラーメンを食べたのだが…
　味が、濃く、辛かった。
　思わず、味変わった？と思った。

　（味変わってしまったラーメン。これもコロナ禍の影響）
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　上一之町の助春で、牛肉のコロッケでコロッケを買い。
　岐阜卸センター内の肉の匠で牛肉を購入。
　
　一般道で、下呂に向かう。

　今回は、下呂の緑の館で、アイスコーヒーを買う目的もあったので、緑の館で、美味しいアイスコーヒーをのみながら・・

　飲みながら、リングトーストを食べる。
　たっぷりのバターとはちみつがかけられたリングトースト。
　器になっているリング状のパンも一緒に食べられます。

(たっぷりのバターとはちみつのリングトースト)
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　緑の館では、入店までに少し待ちましたが、行く価値ありのカフェです。

　下呂で一泊するときは、必ず翌朝に立ち寄るお店です。

キュウリ

キュウリといえば、夏野菜ですが・・

　今や、年中スーパーで売っています。
　しかも、形がとてもよく、サイズもそろっている。

　　最近流行りの、時短で出来上がる商品が沢山売りに出ていたので、買ってきました。
　　実は、その中の１つにはまってしまっているんですが・・
　そのはまり中のキュウリを作りました。

　（沢山簡単に、手軽にできる商品、ほんの一部）
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　「韓国風　たたききゅうり」　このあわせるだけの商品は、結構前に、本当においしいの（？）　美味しいのか、試しに買ってきて作ってみたら、意外においしかったので、はまっている商品なんです。

　（作ったもの）
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　きゅうりでもう一品。
　きゅうりを棒状に切り、適量の塩（アジシオ）ふり、3，4時間塩漬けにする。
　（水がでるので、水を切る）

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  あとは、市販されているキムチとあわせるだけ。

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  これがなかなかいける。

　今宵も、酒が進むなぁ～

 

孔雀サボテンＩＩ

昨年、おじいさんにもらってきた、「孔雀サボテン」の花がまだ咲かない。
　昨年は、凄く沢山さいたので、今年は、少ないかも。

　まだ、つぼみさえない。

　赤色の綺麗で、大きな花は、圧巻です。
　昨年、１鉢もらってきたとき、挿し木で１鉢増やした。
　この鉢も本当に小さなつぼみが１つついていたが、果たして咲くのか？

　孔雀サボテンを鉢で持っている方はすくないと思うが、花の色は赤なのだろうか？

　ウィキペディアによると、”花色は赤、黄、白”とあるが・・・
　赤色以外みたことがない。

 

　昨年の孔雀サボテンの花

(花のつぼみ　長さは１５ｃｍ程度　軸まで入れると２０ｃｍ以上)
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(つぼみがおおきくなると、咲くのは早い)
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(花のアップ)
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　とにかく、孔雀サボテンの花の咲いている期間が短い。
　２日程度で、しぼんでしまう。

　花が、一気に１０個ぐらい咲くと、それはもう圧巻ですが・・・・

 

揚げびたしＩＩ

なす料理の定番？

　　なすは、油とよくなじむ。
　　単純に、輪切りにして、油で両面をきつね色に焼いて、ショウガのすりおろしをちらして、醤油をかけて食べる。

　もちろん、みそ汁の具にも・・

　疲れた時に、つかれを取るために、一番手早く作れて、よく作るのは、なすを薄めの半月切りにして、塩を少々ふり、もみこむ。
　少し、水分が出るくらい、もみこみ、水分をきり、すりおろししたショウガと、醤油で食す。
　これって、手早く作れるので、結構頻繁に作る。

　今日は、やはり、油を使用した、揚げびたし。
　なすを４等分に割る。（２等分に割ったとき、隠し包丁を”田”型に皮側に入れる）

　あとは、油で身側がきつね色になるまで揚げる。
　揚がったら、漬け汁に漬ける。
　
　漬け汁は、市販のつゆだしに、みりんを少々いれ、少し甘めにた漬け汁が好みなんです。

　３０分程度漬けこんだら、食べごろ。

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　お試しあれぇ～