朝食Ⅱ

朝食Ⅱ

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　　最近は、朝食が、食パンになることが多い
　　毎日、同じ食パンだと、非常につらい
　　　・トーストと、ハムエッグ
　　　・トーストと、スクランブルエッグ、ウインナー
　　　・厚焼き玉子のサンド
　　　・フレンチトースト
　　　・ホットサンド等・・・

　　　過去記事　朝食：　https://blog.goo.ne.jp/thread32/e/272160c0daa376360e234f76dd58c993

 

　　単純になりがちな、食パンの朝食
　　時間があるときは、トーストサンドウィッチを大量に作ることもある
　　（挟むものは、厚焼き玉子、胡瓜とハムと薄焼き卵など）

　　中でも暫く作っていなかったピザトーストを最近作った
　　ピザソース（一回で使い切りの少量タイプのピザソース）を買ってきていたので、
　　これで、ありあわせのピザトーストを作り、食した

piza_t.jpg

　　たっぷりと、　タバスコをかけて食べたが、久々だったので、美味かった（＾＾
　　単純になりすぎる朝食の中で、ピリッとしたタバスコが、朝食にアクセントを与えてくれる一品でした
　
　　食パンに乗せたもの　　　　　　ピザソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒めた玉ねぎ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒めた半月にスライスしたウインナー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スライスピーマン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズ適量

　　朝時間がない場合は、前夜に作って、ラップして冷蔵庫に入れ、食す直前に焼いて食べる

 

　　　　　　

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PC（サブ）

PC（サブ）

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　　パソコン（PC,パーソナルコンピュータ）との付き合いは、学校卒業からだから非常に長い
　　学生時代の、汎用機との出会いから数えれば、もう少し長い

　　そんな中で、つぶしたPCは、数十台以上になるが、最近使っているPC（サブ）について

　　そのPCは、一世代以上前のPCで、サブ（補助的）で使っている

　　現状
　　Win7が出た頃のWinXp搭載のPCで、メモリが３GbのCoreI3で、さほど早くないPC
　　これを、Win10(32Bit-OS)に乗せ換えて使っている
　　ことし１０月で、Win10のサポートも切れるので、もっと軽いOSを乗せ換えようと思った
　　（※Win10最終バージョン22H2は、１０月でサポートが終了する
　　　　サポート終了は、不具合があっても修正されないので、ハッカーから狙われる
　　　　危険性が高まるので、ネット接続は避ける必要性がある）

　　使用変更
　　Ubuntuは、試しの起動ができるので、HDDにOSを入れ替えることなく試すことができる
　　（過去に少しの間使っていたことがある）
　　なので、まずは最新のUbuntuをDLして、DVD起動してみたのであるが、起動しない

　　ならば、Linuxならどうだと、これまた最新、最新前のバージョンをDLしてUSB起動、
　　DVD起動を試みたが、いずれもメディアによる障害はなかったが、起動しなかった

　　Ubuntu及び、Linux(mint)の最新ではないバージョンもDLして試してみたのであるが、
　　どうしても、ライブ起動しない
　　BIOS設定が正しく設定しているか、何度も確認したが、間違っていないようだった

　　考察
　　よくよく考えてみると、Ubuntuのライブセッションの動作最低限の条件は？

　　　「2 GHzデュアルコアプロセッサ以上 4 GBシステムメモリ 25 GBのハードドライブ空き
　　　　容量 DVDドライブまたはUSBポート（インストールメディアとして使用）」

　　なので、メモリが４GB以上ないと動作できないことになる
　　現行、メモリは３GB

　　メモリの乗せ換えを行う必要がある
　　現行PCのメモリを参考に、ピンコンパチブルな上位のメモリをネットで探して注文した

（現行のPCに搭載のメモリ）　　
2GB_mem.jpg

　　メモリを沢山乗せていると、動作が早くなるので、この際だからと４GBｘ２セットを注文したが・・

　　実はWin10　３２Bit-OSは、メモリ4GB以上は、認識しない
　　これは、OSが３２Bitで作成されているため、３２Bit以上のメモリアドレスを認識できない為
　　なので、メモリを有効に使うには、Win10 32Bit-OSからWin10 64Bit-OSにOSの乗せ換えを行う必要がある

　　Ubuntuのライブセッションや、LinuxMintのライブセッションが旨く動作しなかったので、とりあえず、

　　メモリ交換とOS乗せ換え（３２Bitb版から６４Bit版への移行）を行うことに

（購入したメモリ　1750円）
4GB_2p.jpg

（PCにセットした4GBx2枚）
4GB_mem.jpg

　　まずは、購入したメモリの乗せ換えを敢行
　　無事に、Win10　３２Bit－OSがたちあがったのであるが、３２Bit－OSのため、
　　8Gbのメモリがあるが、4Gbまでしか認識しない
　　このため、ユーザー利用エリアが、2.92Gbまでしか利用できない

（Win10 32Bit メモリ8Gbで2.92Gbまで利用可能）
pc_1.jpg

(Win10 32Bit 22H2最終版)
pc_1B.jpg

（ユーザー利用エリアが、2.92Gbまで利用）
pc_1_kaku.jpg

　　これだから、Win10no立ち上げ動作や、他のソフトの動作が遅い
　　メモリを使うことができれば、早くなるだろうとは思う

　　メモリの乗せ換えがスムーズに行えたので、メモリの有効利用を期待して、
　　OSの乗せ換えを行う

　　無事に、Win10　３２Bit版からWin10 ６４Bit版　最終版（22H2）にOSの乗せ換えを完了
　　でもなぁ～　Win10　６４Bit-OSも、今年１０月でサポートが終了するので・・・
　　やがて、Win11か、Ubuntu、LinuxMintに変更せざるをえない
　　短命で終わる、Win10 64Bit-OS　である

（Win10 64Bit メモリ8Gb）
pc64_1.jpg

(Win10 64Bit 22H2最終版)
pc64_1B.jpg

（ユーザー利用エリアが、7.8Gbまで利用）
PC64_1_kaku.jpg

　　でも、現在メインで使っているPCは、Win11　６４Bit　メモリ１６Gb　Corei5
　　今回OSの乗せ換えしたサブPCは、　Win10 ６４Bit メモリ8Gb Corei3

(タスクマネージャーのパフォーマンス)
task_Mgr.jpg

　　今回改造PCは、メイン使用のPCと同じ程度のストレスのないプログラムの立ち上がりと
　　動作リスポンスは、メモリ８Gbに拡張した結果ではある

　　しばらくは、このサブメインPCを使ってみたいと思う

　　１０月以降で、Ubuntu or Linux-mint への移行を考えようと思います

                         

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漬物（白菜）

漬物（白菜）

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　　あるブログ（商いブログ）で、白菜の漬物が載っていた

　　何回も、失敗していた白菜の漬物！
　　（塩の量が目分量で行っているので失敗はつきものかな）
　　旨く漬からない白菜
　　最近は、夏の野菜、胡瓜の漬物を多く漬けている
　　濃縮しただし汁を使った、胡瓜の漬物は、超簡単なので、毎日漬けている
　　（過去記事　　発酵：https://blog.goo.ne.jp/thread32/e/00bffb8717a8dbe232d411a882a96ba1）

　　だが、白菜の漬物は、旨く漬かった白菜を作ったことがない
　　その白菜の漬物のレシピが載っていたブログでは、白菜の重さに対して２％の塩が良い
　　と、記載されていた
　　なので、塩２％程度で、作ってみようとトライしてみた

　　まず、塩は２％でやってみた
　　用意した物は
　　　　　・白菜　　　　　　　　　　　　　　約１６０ｇ
　　　　　・塩　　　　　　　　　　　　　　　　約３．２ｇ（約２％）
　　　　　・昆布　　　　　　　　　　　　　　適量（細くハサミで裁断）
　　　　　・唐辛子（糸切り唐辛子）　　　　　適量

　　試しで、漬けたので、量が少なかったのか、塩味が微妙にまばらになったような気がする

　　（もう少し塩味が濃くてもよいのかなぁ～）

　　今度、漬けるのは、もっと大量に漬けてみたいが・・・

tu.jpg

　　今回は、試し漬け
　　白菜の量が少なかったので、一昼夜の漬け時間で水分がでたが、
　　大量に漬ける時は、漬け時間がもう少し時間が掛かるのかもしれない

　　漬け終わって、時間が経つと、酸っぱくなってしまうので少量で食べきるぐらいが
　　ベストだと思っているのだが・・・
　　なかなか、奥が深い漬物
　　再挑戦は、またいつか・・・

　　　　　　　　

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まだまだ暑い・・・

まだまだ暑い・・・

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　　まだまだ暑い日が続いています
　　
　　このところ朝・夕が少しは、過ごしやすく、特に明け方に涼しく、
　　寒くて、目が覚める日が時々あります
　　（エアコンが効きすぎて目を覚ましてしまう時があります）

　　一時期の真夏のあの熱さは、限りなく少なくなりましたが、立秋も過ぎていますから
　　そろそろ、暑さも収まってくれるといいのですが・・・

　　　「暑さ・寒さも、彼岸まで」
　　の言葉も、現代では、当てはまらなくなってきているようです

　　今年は、一度も”かき氷”を食べていません
　　それだけ外出が減ってきています
　　かき氷を食べに行こうと外出するだけの気力がなかったのが本音

kakikoori.jpg

 

　　部屋を閉め切っているので、そよ風さえも感じることがない夏だった

furin.jpg

 

　　子供のころは、よくお化け屋敷や、四谷怪談などで、暑さを吹き飛ばしていたが、現代は
　　エアコンが効いた部屋で、ゲームに明け暮れている子供が多いようです
obake.jpg

 

 

　　このところの米騒動で、”新米”の声が聞こえ、”収穫の秋”の気配だけ感じる
　　岐阜県と長野県の境目の中津川では、秋の名物、”栗きんとん”が沢山作られる
　　今季は、栗きんとん生食パンなるものも、売りに出されている

kuri.jpg

matutake.jpg

 

 

　　夕方の外の気配は、虫の鳴き声がかすかに聞こえてくる
　　鈴虫等の羽を震わせて、綺麗な音色を出す虫は、高温３０度以上になると鳴かないらしい
　　温度が高くなると、羽の音が聞こえなくからだという
　　夕方は、気温も、３０℃を切る温度になるようになったのだから、
　　かすかに聞こえるのかもしれない

suzumusi.jpg

 

 

 

　　　　　　　　　　

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煮豆

煮豆

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　　煮物って、結構難しい

　　なんといっても、味が煮物全体に染み込む様に煮込むことが一番難しい

　　慣れた方は、結構簡単に作っていらっしゃるが、私は、満足する煮物を作ったことが

　　数えるぐらいしかない

　　魚の煮物は、特に難しい

　　最初は、裏を煮込んで、次に表に裏側に返して煮込むのだが・・・

　　味にばらつきが出る

　　ひじきの煮物もしかり・・・

　　でも、今回は、かなり出来が良かった

　　小さく切った、材料を鍋に投入して、だし汁を材料が隠れるぐらい入れる
　　
　　水煮大豆　　　　1袋（１５０ｇ程度）
　　こんにゃく　　　　１１０ｇ（板こんにゃくの約半分）
　　昆布　　　　　　　適量
　　人参　　　　　　　みじん切り適量
　　（乾燥しいたけ小3～4枚（粗目のみじん切り）　在庫が無かったので今回は未投入）
　　砂糖　　　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　　大さじ１．５
　　みりん　　　　　　大さじ１
　　だし汁　　　　　　鍋に入れた材料が隠れる程度

　　落とし蓋を入れて、水分が半分程度になるまでにこみ、一旦火を止める
　　30分後に、再度火を入れ、水分がさらに半分になるまで煮込み完了
　　火を止めて休ませた後に、再度火を入れる直前に、鍋の煮豆全体を優しくかき混ぜる
　　上下を反対にするくらい、まぜあわせるのがベスト
　　大豆が、すでに水煮で柔らかくなっているので、煮込み時間は、それほど時間かけない

　　熱々のご飯に、たっぷりかけて食べると、旨い
　　ご飯との相性がいい

　　久々に作った煮豆だった
　　干しシイタケの在庫が切れていたので、残念だったが、シイタケなしでも全然OKだった

　　大豆・ダイズは、体に良い食品、たくさん食べて、体をもとに戻したい

（久々に作った煮豆）
nima.jpg

　　　　　

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土佐煮

土佐煮

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　　炊き込みご飯を作ったとき、余ったタケノコが少し（約150g程）余ったので、土佐煮を作った

　　土佐煮は、まだ一度も作ったことがない、初めて作る煮物

　　タケノコ　　　　　　　　１５０ｇ程
　　鰹節　　　　　　　　　　2パック（1パックだとすくないと思ったので2パック）
　　醤油　　　　　　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　　　　　大さじ２
　　水　　　　　　　　　　　１００ｃｃ程度

　　鰹節は、事前に、鍋で、適度に炒っておく

(パックの鰹節を鍋で炒ったもの)
katu.jpg

　　鍋に、適度な大きさに乱切りで切ったタケノコと水・醤油・みりんを投入して、煮しめる
　　鍋に水分が少し残るころに、火を止めて、事前に炒っておいた鰹節を混ぜて、
　　再度火をつけて残りの水分を飛ばして完了

（程よく煮込んだタケノコ）
take.jpg

　　みりんが少し多かったようで、少し甘めに仕上がった
　　まぁこれは、これで、いい味だったと思う　（＾＾
　　ただ、鰹節の量が、少し多かった
　　1パックでもいいのかもしれない

（出来上がった土佐煮）
take2.jpg

take3.jpg

　　　　　　

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串カツ_2024

串カツ_2024

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　　普通に、とんかつは、結構頻繁に作るが、串カツは、久々。
　　病院生活中に、夢見た”串カツ”
　　大病に陥る前には、結構頻繁に作っていた
　　やきとりやねぎまと同様に串カツも結構作っていた

　　やっと、串カツを作った
　　串カツは、結構手間がかかる
　　串打ちに始まって、衣、揚げ、そして、漬け汁（出汁ソース）も作る
　　もちろん、串打ちは、豚肉だけにとどまらず、玉ねぎもつま楊枝で、串刺しし、
　　ピーマンも同様つま楊枝で串刺しするので、揚げる前の下準備が、結構時間が掛かる

　　串カツの衣は、小麦粉+玉子+水を溶いた液に浸して、パン粉をつけて揚げたもの
　　串カツは、豚肉の切り落としを串に細く巻いて、衣をつけて揚げたもの
　　なので、太さが均一にならない、不ぞろいになる
　　なるべく細く巻いて、一口で串カツが食べれるように細身の串カツにしている
　　（細くすることで、揚げる時間が短くなる）

(衣を付けて揚げる直前　不揃いの串カツ)
kusi.jpg

　　大根の銀杏切りのように、少し太めに玉ねぎを銀杏切りして、つま楊枝を刺して、
　　衣をつけて揚げる
　　ピーマンは、四分の１に縦切りして、つま楊枝を刺して衣をつけて揚げる
　　もらいもののかぼちゃがあったので、適度なサイズに切って、衣をつけて揚げた

（衣をつけ終わった　串玉ねぎ、串ピーマン、かぼちゃ）
kusi2.jpg

　　ご飯は、土鍋で炊く、ごはんを用意

（米に浸水中の土鍋ごはんと油で揚げる直前の串カツその他）
kusi3.jpg

　　串カツのつけ汁は、ウースターソースと、だし汁（かつお出汁）をあわせて作る

（揚げ終わった串カツ、つけ汁ソース等の夕飯）
kusi4.jpg

　　久々に、たっぷり串カツを食した

　　　　　　　　　うまかったぁ～
　　また、作るぞー

　　　　　　　　

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