あんかけ野菜炒め・・

あんかけ野菜炒め・・

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　　配偶者が、朝から出かけた
　　最近、かなり頻繁に出かける
　　出かける目的は、聞かないが、名駅（メイエキ、名古屋駅の通称）のアムール＆ランチに
　　出かけていくのであろうと思う
　　同窓生や、ご近所の友人、そしてキッズとの会食＆催し参加等の目的

　　配偶者が出かけて、昼には戻ってこない時の昼食は、自分で作ることになる
　　（昔は、昼ご飯を用意してくれていたのであるが・・・
　　　　　　　　いつのまにか自分で調達することに（侘しい））

　　このような時にこそ作ってみたい物を、自分で作る

　　インスタントラーメンを作る時、ラーメンだけだと寂しいので、野菜いためを同時に作って
　　ラーメンの上に乗せて食べることがある

　　野菜炒めに一手間かけて、あんかけの野菜炒めを作って、
　　これをラーメンの上に乗せて食べる
　　野菜炒めは、インスタントラーメンの中で、塩ラーメンがベストマッチのラーメン

　　なので、今回作るあんかけ野菜炒めラーメンも、塩ラーメンをチョイスした

　　材料は、これ！
（用意した材料）
anka_2.jpg

　　まずは、フライパンで野菜炒めを作る

（肉・野菜を炒める）
anka_4.jpg

（顆粒の鶏ガラ）
anka_3.jpg

　　炒めた野菜炒めに、顆粒の鶏ガラで作った、鶏ガラスープを入れて、水溶き片栗粉を
　　投入してあんかけの野菜炒めを作る
　　同時にインスタントラーメンを別鍋で作り、ラーメンとあんかけ野菜炒めを
　　合体させれば出来上がる

（完成したあんかけ野菜炒めラーメン）
anka_5.jpg

　　後は、あつのあんかけ野菜炒めラーメンえお食べるだけ

　　あんかけなので熱々

　　ふう、ふぅーしながら食べたが、美味かった（＾＾
　　やっぱり、野菜炒めは、塩ラーメンにかぎるなぁ～と

　　　　　　　　

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豆乳使用

豆乳使用

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　前置き
　　もっちり豆腐を作る為、購入した豆乳が使用後に半分ほど残ってしまった
　　これを消費すべく、豆乳カスタードを作ったが、まだ余っている

　　ブロ友からのご教授で、杏仁豆腐を牛乳の代わりに使っていると聞いた

　　杏仁豆腐を作るためには、杏仁霜（アンニンソウ）が必要で、これを探したが見つからず
　　代わりに、杏仁豆腐の素を見つけた
　　まずは、この杏仁豆腐の素に記載通りに作った（牛乳使用前）
　　（過去記事：豆乳使用前　https://blog.goo.ne.jp/thread32/e/b67e4406a708957293c8652d3dd17013）

　　で、牛乳の代わりに豆乳を使って作ったのがこれ！

(冷蔵庫で冷やして、甘いみかんをトッピング)
Tou_3.jpg

　　食感は、牛乳で作るより柔らかい食感だった
　　一口、口に運ぶと、ひんやりとした杏仁豆腐の滑らかさに加え、ほのかに杏仁豆腐の素に
　　入っている甘みが広がった
　　牛乳で作るより、より柔らかい食感が口一杯に広がる
　　
　　これは、牛乳より美味しいような気がする
　　ただ、まだ、豆乳が余っている
　　コーヒーのフレッシュ代わりに使ってはいるが、まだまだ豆乳が余っている
　　他に、何か消費する方法はないものか？と思案中
　　他に何かあれば、ご教授願いたい

　　備忘録
　　　杏仁豆腐の素に記載の分量で、牛乳を豆乳に変えて作った

　　　杏仁豆腐の素　　　　　　30g
　　　牛乳（豆乳）　　　　　　　50cc
　　　水（90℃以上の湯)　　　100cc

tou_1.jpg

　　　杏仁豆腐の素に熱い湯を入れて、しっかりと混ぜ合わせる
　　　そこに、豆乳を加えて、さらに混ぜ合わせる
　　　十二分に混ぜ合わせたら、器に入れて、冷蔵庫で冷やす

Tou_2.jpg

　　　冷やしたら、果物を乗せて、食後のデザートに！

                                     

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ドライカレーチャーハン一人前

ドライカレーチャーハン一人前

2025.2.4 加筆

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　　前から、ドライカレーを作ってみたいと、思っていた
　　それが、実現した

　　用意したのは、これ
（ドライカレーチャーハンに用意した材料）
d_cu_c_1.jpg

　　冷凍していたご飯、玉ねぎ、人参、鶏肉、カレー粉
　　これ以外に、ニンニク油を少量

2025.2.4 加筆

　　カレー粉は、カレーのスパイスと小麦粉を炒って作った市販のものを使ってます

　　　オリエンタルカレー　https://www.oriental-shop.jp/SHOP/1001.html

　　フライパンに、油を少量とニンニク油を少量いれ、そこに小さく切った鶏肉を入れ
　　炒め、そこに刻んだ玉ねぎと人参を入れ、炒める
　　玉ねぎが透きとおる位に炒めたら、そこに冷凍ご飯を入れ、炒める
　　冷凍ご飯は、事前に自然解凍をしておくと良い
　　炒めながら、ご飯が、パラパラになるようにほぐして炒め、そこにカレー粉を入れて
　　混ぜ合わせ、全体にカレー粉が混ぜ合わさったら完成
（完成したドライカレーチャーハン）
d_cu_c_2.jpg

　　刻みピーマンを入れると、色合わせがいいと思います

　　作って、食べていたら、配偶者殿が帰宅して、横から
　　　　　　　　”ねぇ～  少し、一口食べたい！”　　と、おっしゃる

　　しょうがないので、少しだけ、少しだけ食べてもらったが、感想は無しだった！

d_cu_c_3.jpg

　　まぁ、これは、これで、美味かった
　　やっぱり、カレー味は、皆好きな食材なのですよね

                             

 

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