八丁味噌

名古屋39度のニュースを見て、一番暑い時に愛知県に行くなと思って横浜を出発しました。
しかしその朝の横浜は不思議なぐらいに涼しかったです。
しかし新幹線に乗り豊橋の駅に降りると、暑い日差しにさんさんと当たりました。
その後、妹の車に乗ったので涼しくこの日の暑さは終わりました。
京都から来た坊さんのお経を聞いて、その後兄弟等で会食しながら色々話しが出て楽しい一時でした。

その次の日に八丁味噌を見学に行きました。
米麹や麦麹を用いずに、大豆のすべてを麹にした豆麹で作られる豆味噌のうち、
岡崎八帖町にて生産されてきたものを指すそうです。
直径と高さ2ｍの桶にそれぞれ約6トンの味噌を仕込み木蓋の上に石を手積みして二夏二冬熟成させるそうです。
「カクキュー」と「まるや」の二つの八丁味噌の店屋が旧東海道を挟んであります。

　　
私はカクキューの店を見学しました。朝ドラマの純情きらりの舞台にもなったそうです。
   

今桶を作る職人が少なくなっていて、それと桶を縛る竹も鉄製になって来た、等の色々な説明を受けました。
この後は八丁味噌の味噌汁を味わって解散です。
この味噌屋さんの中の店で麹と岡崎まぜめんを食べました。
座った店の窓の向こうに樽が見えて良かったです。味噌プリンも食べました。
　　　　
この食事は「岡崎まぜめん」という新メニューらしいです。

帰りに娘から岡崎の 石窯パン工房POUSSE（プース）のパン屋さんに寄ってみたらと言われて、車で寄ってもらいました。
弟のお嫁さんも利用しているようで、この店のバッグを持っていて、バッグがあると割引があるようです。
暑く無ければ外で喫茶もできるようになっている可愛いお店でした。
　　　　　パンの写真がない。残念。
岡崎から特急に乗ってぎりぎりセーフで豊橋に止る2時間に1本しかないひかりに乗れました。