野菜チップのサラダ

材料
レンコン・ニンジン・サツマイモ・ナス・インゲン・オクラ・市販のドレッシング中華ごま
１　レンコン・ニンジン・サツマイモを、スライサーで薄く切る。
２　ナスを縦半分に切り、５ミリ弱の暑さに切る。
３　インゲンは、筋を取り、３分の１の長さに切る。
４　オクラは、根元を切り取る。
５　２、３、４の順で焦げ目がつくくらい、焼くように炒める。
６　１はそれぞれ、フライパンでひろげ焦げ目がつくように焼く。
７　５を中華ごまで和える。器に盛り、６を飾り少し６のところにドレッシングをかける。

※　５、６は油で揚げてもよい。今回は油控えめ用の作り方。
※　カボチャ（６の方法で）アスパラガス（５の方法で）などを使ってもよい。