レーズンケーキ

材料
小麦粉250g・バター200ｇ・グラニュー糖90g・卵4個・ベーキングパウダー小S1・レーズン・胡桃・・パウンドケーキ型21センチ2個分・・一個分は半量。
作り方
１　バターを室温でやわらかく戻しておく。
２　1を泡だて器（電動ではない）でかき回し、空気を混ぜ込む。
３　グラニュー糖を３回ぐらいに分けて、１に混ぜる。
４　卵を解きほぐし３に少しずつ、箸を伝わらせて混ぜる。
５　小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを、ふるいにかけながら４に混ぜ、ゴムベラに変え、きるように混ぜる。
６　お湯かラム酒でふやかしたレーズンと、レーズン位の大きさにきった胡桃を５に混ぜる。
７　クッキングペーパーを敷いた方に流し込み、170度に熱したオーブンに入れる。表面が焦げ始めて、中にくしを入れて、まだかたまっていないようだったら、上に、句ッキンペーパを載せ、焦げないようにする。目安は４０分。