栗ご飯

材料
米（もち米を入れる場合もある）３合・栗適量・味醂・酒・塩
作り方
１　米を洗う。
２　沸騰させて火を止めた湯に、洗った栗を１０分ほどつけ、皮と、渋皮をむく。
３　２の半量ほどを半分、または4等分に切る。
４　１に普通と同じ水分量を用意する、味醂小さじ半分から1くらい、酒大さじ１は、塩加減は水をが塩味になる程度。これに３を入れて炊く。