鶏肉の煮込みとインゲン豆のサラダ

◎鶏肉の煮込み
材料
鶏肉（骨付きもも肉＆手羽元）・小麦粉・タマネギ・ピーマン・パプリカ・トマトの水煮缶
作り方
１　鶏肉に軽く小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焦げ目をつける程度に焼く。
２　１をお皿に移し、１センチ角ほどに切ったすべての野菜を炒める。
３　１と２をンqべに移して、ひたひたのスープ（ブイヨン）で煮込み、トマトの水煮を入れる。
４　３の鶏肉を取り出し、さらに煮込む。
５　鶏肉とスープを別にとりわけテーブルにセットする。
　





◎白いんげん豆のサラダ
材料
白いんげん豆（缶詰）・オリーブオイル・ワインビネガー・塩・胡椒・エルブドプロバン（香辛料）
作り方
１　白いんげん豆をボールにあける。
２　ドレッシング用の器にインゲン豆以外の材料を入れて、泡だて器でまぜる。
３　１に２をかけ混ぜる。