飯田橋のトロワサージュです。
今年は寒暖差が激しくて、なんだか調子がくるってしまいます。
しかしっ!! 着実に春の訪れは近づいております。
まずはフランスから…春野菜の王様、ホワイトアスパラガスの登場です!!
今年も立派なお姿でございます。（笑）
帆立貝のソテーとグレープフルーツジュレの春サラダ、フランボワーズのビネガー香る爽やかな一品。
ホワイトアスパラのリソレにフワフワ・トロトロのサヴァイヨンソースでグラチネに…。
トリュフの香りに悶絶です！
絶対にご満足戴けること間違いなし！
どうぞ心ゆくまで、ご堪能下さいませ。
詳しくはホームページを…。http://troissages.muse.bindsite.jp/
飯田橋のトロワサージュです。
東京も久しぶりの寒さで、48年ぶりの寒波！まだ私にも経験していない寒さがあったなんて。温暖化なんて言ってますけど、氷河期なのではなんて思います。寒いのはなかなか堪えますね。
でも、牡蠣のクリームポタージュを召し上がれば、体も心も温まりますよ！
詳しくはホームページを…。http://troissages.muse.bindsite.jp/
飯田橋のトロワサージュです。
寒い日が続きますが、皆様お変わりはございませんでしょうか？寒い中お越し下さいます方々、感謝の気持ちでいっぱいです。
福井が大雪です。シェフが高校生の時に五八豪雪があったそうで、スコップを片手に学校に行って、ずーっと雪かきをしていたそうです。
私が住んでいた時は、せいぜい30ｃｍ程度の積雪で…それでも音をあげてしまいました。かいても、かいても降り続く雪、北陸の雪はとても重いのです。
少しでも被害が少なく済みますように、早く食料などの物資が届きますように、心からお祈りしております。
