お弁当

テレビで３５０円の弁当を売って短時間で売ってしまう
商売上手なお弁当屋さんの特集を見た。
形が悪くて売れない野菜とかを仕入れてこられて
味としては少しも変わらないのでおいしいお弁当が作れるという。
奥さんと二人だけで手作りで売るのも作るのも仕入れも
二人だけなので人件費がかからないようにされていた。
大阪でもお昼にオフイスがたくさんあるところを通ると
道端にたくさんのお弁当屋さんがお弁当を売っていられる光景を
見かけることがある。
レストランなどでもコストがかからないように工夫して
おられて値段を安くする工夫をされているところもあるようだ。
不況の波が押し寄せている現在で食べることだけは
給料が減っても皆食べていかないといけないが、
どれだけ上手に安くしていけるかが勝負なのだろうと思った。