今日の料理から今日の夕食へ

今日は散歩は一度だけ、あまり歩いてないですね。

4706歩、これでおしまいでした。その代わり、体操をしっかりやっておきました。

お料理はバカリャウ。ポルトガル風干し鱈入りのコロッケですね。これを作りましてね。

ポテトに塩抜きした干し鱈を混ぜましてね、生クリームを入れようと思ったんですがね、スーパーへ行ったら以外と高いので却下、こないだ作ったホワイトソースを混ぜて。

なんとか丸めて小麦粉をまぶし、

ここら辺でつまの手が介入。

卵をつけてパン粉をまぶして下準備完了。これで冷蔵庫に入れておしまい。

これをつまが油で揚げて完成。

コロッケの他にはサラダ。ルッコラとクレソン、玉ねぎとトマト、アンチョビーね。

トマトと卵のスープ。

その出汁をとった茹で豚もスライスして紫蘇の実味噌をつけておつまみに。

ああ、忘れていました、ナンもありましたね、バカリャウに合いましたね。ワインを飲みつつみんな食べてしまい、ご飯はまた猫まんま。

これね、いつものやつ。鰹節と海苔。

今夜も早く寝ることになりそうです。おやすみなさい。

今日も料理するよ

まああんまりやる気はないんだけどね、ちょっと夕食向けに。マカオで覚えて来たタラの干物入りコロッケ、バカリャウ。ポテトはつまが蒸してくれました。これを潰しましてね。

順番が逆になりましたがこれが全部の材料です。

たらは前回しょっぱかったので、水に漬けて戻しました。細かくハサミで切ってね。

こんな感じになりました。

これを水で塩抜き。ここまでは午前中に遊んでました。お昼ですね、もう。お蕎麦です。昨日の天ぷらを、、、

これをお蕎麦に。

美味しくいただけましたね。天ぷら上げた次の日のお楽しみ。

さて、散歩に出かけましょうか。

よく眠れるなあ、これでも病人か？

昨日は眠くてね、8時に就寝でした。トイレに起きたのは2時半。そのあとちょっと寝付けず。でも今朝つまに聞くとわりとすぐに寝ていびき描いてた、とのこと。全くデリカシーがないなあ。

次に気がついたのは6時半、これで睡眠十時間半か？よく寝たなあ、さすがに起き上がりましたわ。妻はもういませんでしたね、ファンヒーターを点けて行ってくれました。布団をはぐって腹筋。頑張るなあ、自分。

ちょっと寒い朝。とりあえず階下に降りて歯磨き。それから朝食。今朝もご飯は明らかに少なめ。まあ朝は食欲が薄い方なので、朝ぐらいは減らしたい気持ち。

最初にお茶をいっぱい。朝は粉茶。色が濃くて美味しいですね。

お茶をゆっくり飲んでご飯へ。

おでん風煮物大根の糠漬け、皮が多いですね、煮物の大根に剥いたのとか、おろしの大根の皮とか。無駄にしない人わがつま。黒っぽいのは柚子の皮の醤油漬け、これも美味しい。蒸したロマネスコ、甘味があって美味しい。今朝はマヨネーズで。とまあ、簡単なメニューでした。三食こんな感じなら痩せるのかなあ。

食後は煎茶をいただいて。昨日スーパーに毎月くるお茶屋さんが来ていましてね、少し話をしてまたお茶を購入。おまけが多くてね、昨日もたっぷりおまけしてもらいました。茎茶と煎茶のブレンドですね。助かりますね、オマケは。

8時過ぎて慌ててゴミ出し。今日は容器包装プラという分類。軽いけどガサはありますね。45リッターの袋に一杯、でも軽ーい。寒いですね、ちょっと。まだ普通の年よりは暖かいですな、異常な気温。

さあて、今日は何するかな。マカオ風コロッケでも作るかな。