レーズン自家製酵母でポテトチーズ枝豆リュッステック作りました

久しぶりに自らレーズン酵母を起こして、リュッステック焼きましたよん
　
なかなか、いいかんじに焼けたじゃないか～～～


そして、美味しく朝食としていただきました






先日、日々是パン教室に行った時に、
ちゃっかりyuka先生にグリーンレーズン酵母のエキスを少し分けてもらってたので、
重い腰を上げて、自家製酵母を起こすぞ～と頑張りました





頑張ったのは、レーズン酵母くんな気がせんでもないですが、
酵母おこしの様子は、また、きちんと整理してから書きたいと思ってますので、
気長に行かせていただきま～す

全粒粉のイングリッシュマフィンでトマトマフィンサンド

畑のトマトをパンに挟みたくて、作ったのが全粒粉のイングリッシュマフィン

コーンミールのイングリッシュマフィンも好きなんですが、今回は全粒粉




そして、贅沢にトマト３分の１サイズに分厚くカットして、ハムとチーズとサ～ンド

あとは、マヨとマスタードだけのシンプルなかんじにしました


トマトが美味し～～～
生のトマトを、そのまま食べるのも嫌いではないのですが、
なんででしょうかパンに挟むのが、ものすんごい好きなんです


この食べ方は、夏らしくていいな
ちょっとハマりそうです

COCOIROのお菓子でティータイム＆ティータイム

COCOIROさんで、ランチを週１～２回のペースで食べ続け、もう１年が過ぎたんだな～
１周年、おめでとうございます＆いつも美味しいランチをありがとうございます
私の健康のためにも、これからもよろしくお願いいたしま～す



そして、COCOIROさんのお菓子で、おウチでティータイム
　
フィナンシェとパウンドケーキに、ケニアのホットティー
ビスキュイに、ケニアのアイスティーとピーチジュースのセパレートティー



ちゃんとしたお菓子を食べる時は、
ちゃんと紅茶を淹れて、
ちゃんとお皿出すとこから楽しみたくなっちゃいます




そして、ほっこりと幸せになれるのが幸せ



と～～～っても大事な時間
お菓子の力は偉大だなぁ

wakakoya ７月メニューと８月のメニューは２種類から選択です！

７月到来ですよ
今年の半分が終わった～～～
早いよ、早すぎるよ

今年は暑くなるといいながら、まだまだ涼しいですが、いつドンっと気温が上がるんだろうかとドキドキ
暑くなるまでに、アイスティーの作り方をおさらいしとかなきゃです




“７月メニュー”　
『塩麹パン』６個

　授業料：４，０００円
　所要時間：３時間
　軽食・ドリンクつき
まだまだ流行ってる塩麹を塩の代わりに、たっぷり贅沢に入れました。
今回は、米油を使用して、焼く前に表面にも米油を塗って、塩(日本産)を振りかけて焼きます。
シンプル～に作るので、所要時間は珍しく３時間あれば十分です(笑)
表面は香ばしく、なかはもっちりフカフカでほんのり甘酒のような甘味のあるパンに仕上がりましたよ。
塩麹は、メーカーさんによって濃度がさまざまなので、生麹と沖縄塩と伊丹の美味しい井戸水で作っちゃいました。
なので、作り方をレシピに記載させていただきたいと思います。
そして、またまたオマケとして塩麹を５０ｇプレゼント。
なんだかオマケ続きですが、たまたまなんですよ(笑)

塩麹パン、皆さまのご要望にお応えして、８月も引き続き受付けております。

※７月の空き状況…１０・１５・２０日になります



カフェ ＣＯＣＯＩＲＯさん(堂島)で授業は上記と同じコチラです
『塩麹パン』６個
７月１４日(土)１４時半～授業料：４，０００円　
所要時間：３時間
COCOIROのお菓子と紅茶つき

※木曜日の午後からでしたら、お受け出来るかもしれませんので、問い合わせていただけると嬉しいです　






“８月メニュー　その１”　
『トマトキューブ パンチーズ入り』６個
　
　授業料：４，０００円
　所要時間：４時間
　軽食・ドリンクつき
トマトジュースで生地をこねて、チーズを包んでキューブ型に入れて焼きます。
久しぶりのキューブ型登場。
やっぱり可愛いキューブ型。
生地もオレンジ、チーズもオレンジでわかりにくくてごめんなさ～い。
夏はやっぱりトマトですよね。
　


“８月メニュー　その２”　
『サンフラワー』

　
　授業料：４，０００円
　所要時間：４時間
　軽食・ドリンクつき
太陽のイメージの成形がしたかったんですが、右下はお星さまですね。
なんだか、七夕かクリスマスのようですが、８月のパンです。
中種法の生地で、ヨーグルト・クランベリー・レーズン・ヒマワリの種をたっぷり入れてます。
ヒマワリの種が入ってるから、太陽のカタチで、サンフラワーということです。
ヨーグルトとクランベリーが、夏でも爽やかに食べれるから好きなので、８月に作りたかったんです。
でも、クリスマスになったら、同じ成形でもリースって言っちゃったりするんですけどね。
楽しく作っていただければ、なんだってOKなのです！



　



季節のイメージで思いついたパンは、やっぱり一番似合うと思う季節に作りたくて、
８月は、両極端な生地の２種類になりました。
(９月メニューが決まってないのに、９月にしようと思わないのが私です)



ちなみに、２種類のメニューを、同時受講していただいた場合は、
受講料が２回分から１０００円割引になり、受講時間がプラス３０分で出来ますよ。









『プレーンコース』(全７種類、各３，０００円) も随時受付中です





“毎月第１日曜”
『アトリエ アテンプ』さんによる手作り石けん教室


(※写真はイメージです)
　授業料 ：３，５００円(エッセンシャルオイル使用の場合 ＋５００円)　
　授業料 ：初回のみハーフサイズ可　２，５００円
　　　　　(エッセンシャルオイル使用の場合 ＋５００円)
　日時：毎月第１日曜　１０時～１２時　
　定員 ：８名



詳しくは、『アトリエ アテンプ』さんのブログを参照してください
http://ameblo.jp/gangan135/
現在の予定としましては、
７月８日(日)、８月１２日(日)を予定しております。









　『wakakoya』手ごねパン教室　
　　営業時間：１１時～２０時
　　(授業開始時間は、ご希望に添えるかもしれませんので、お気軽にお申し付けください)
　　定休日：毎月１日、毎週水・木曜日
　　メールアドレス：virgo.b@k.vodafone.ne.jp
　　TEL：090-8528-0269
　　最寄駅：阪急伊丹駅　または　JR伊丹駅
　　　　　　　伊丹市バス２番のりば(②⑧⑬⑭)
　　　　　　　桜が丘８丁目下車　徒歩５分

　　

　<申込方法・注意事項>　

　※　入会金はいりません。
　※　少人数制のため、１日１組、１レッスン３名様までになります。(石鹸教室は８名様まで)　
　※　お申込みは、メール又はお電話でお申し込み下さい。
　※　詳しい教室の所在地については、受付完了メールと一緒に、お送りさせていただきます。
　※　メールには、お名前・住所・メールアドレス・電話番号・第１希望日時・第２希望日時を、ご記入下さい。　
　※　予約受付は、３日前までにお願いします。
　※　キャンセル料は、３日前から発生しますので、お気をつけ下さい。
　※　キャンセル料は、１，０００円になります。
　※　駐車場がありますので、利用される方は、御予約時にお申し付け下さい。
　※　持ち物は、エプロン・筆記用具・ハンドタオル　です。
　※　パンの授業は２メニュー同時に受けられると、１，０００円割引です。
　※　授業レシピの無断複写は、御遠慮下さい。
　※　その他、疑問・質問などがありましたら、メールして下さい。