横浜中華街を食べる会４月例会ご報告

横浜中華街を食べる会では４月１７日(月)市場通りにある北京北京火考鴨店(ペキンカオヤーテン)で４月例会を開催しました。ミニセミナーでは横浜中華街の１９００年頃から１９３７年の日中戦争が始まる頃までの歴史を説明した後、フカヒレスープやアワビのオイスターソース煮込み、この店の名物の北京ダックに舌鼓みを打ちました。この店は北京という名前がついているものの、料理は特定の地域ではなく中国全土を対象としており、マーボー豆腐は四川風の辛めの味付けでした。量も多く、味も上々で参加者の皆さんは満足して帰途につきました。次回は６月１９日(月)四川料理の名店、景徳鎮(市場通り)です。詳細は後日掲載予定です。記　立木