大見のつと豆腐〜苞豆腐

美味しいお豆腐です
大見の郷“季多楽”〜キタラで売られていました。。。

“つと豆腐”

お店の人に“つと”ってなんですか？
と聞いたら
「ワラか何かを筒状にしたもので巻いて絞るのですが
その筒状のものを“つと”というんです」
とのことでした

なるほどね
それで豆腐に線がついているんですか〜納得です

このお豆腐すごくしっかり締まっていて重たい！
作る工程で絞っているからなのですね

食べ方は崩れにくいので湯豆腐や煮物に入れるのが良いとか
水切り不要のこの豆腐
ゴーヤチャンプルーにもおすすめだと言ってました

でもうちでは先ず奴で

優しい絹ごし豆腐のツルリとした食感ではないですが
噛みごたえがあり、しっかりと豆の風味がしていて気に入っています

この後、湯豆腐でも食べてみました
期待通り良かったです！
水が豊富で美味しいせいもあるのかな？
伊豆はお豆腐も美味しいです♪。。。