ゼンマイ下処理〜オモシロい♪

昨日収穫されたゼンマイは一晩おいてアク抜き完成
となりました。。。

大量のゼンマイ

重曹を加えて３回茹で水を張り一晩置きました

これを保存用と今たべるものに分けることにしたのですが
茎の下の方は硬いものが多くありました


最初は手で探り硬いところを切り取っていましたか
面白いことに気づきました

こうして持つとゆるい弧を描くのですが

この状態で先の方を下に引くように少し力を加えると

太くても同じ

ポキっと折れる〜オモシロい♪



この調子！

ゼンマイの下処理終了です♪♪♪。。。