シシ肉〜イノシシ肉をカマルグの塩で

今日は自転車散歩を楽しみ
夜はジビエ料理です。。。



シシ肉というのはイノシシ肉のこと

芳ばしい脂のところが美味しい！

肉には塩で味付けするのがよいですね
塩は
“カマルグの塩”
フランスの地中海に近いところで作られている海の塩です

これを付けて味わったシシ肉！

美味しいですよ〜♪♪♪

この塩のパッケージに描かれている印
“カマルグ・クロス”
サント・マリー・ド・ラ・メール教会のシンボルです
錨と十字架とハートの形で構成されています
5月に行っていた時に出会ったジプシーのお祭りも…懐かしい！

今日はエーグモルトの二人からのメールがあり
カマルグの塩を味わい、よい夜でした
おやすみなさい。。。