熟成中

朝からよく晴れました。

風は冷たいですが、空気が澄み爽快です。

今日は１日、はるみの剪定枝拾いですが、お天気がいいと仕事もはかどります。


先日味噌を造った時、塩麹を作ろうと、米麹を取り置きました。

米麹３００ｇだったので、分量の塩と水を加え熟成中です。
　
生麹なので、乾燥麹より早く出来ます。

麹は生きているので、容器の蓋を開けています。



久しぶりの夕日です。
　
春の夕日は、ゆっくりゆっくり沈みます。
明日の朝は放射冷却で気温が低くなり、霜注意報が出ています。