梅ケチャップ

柿の仕上げ摘果が始まりました。
２時の気温は３２℃、柿の木の下は影があるし、午後からは風が吹くので涼しく感じます。

４時ごろ、東の空が暗くなってきました。
雨が日りだしたので、急いで家へ帰り洗濯物を取り入れました。
雨は止まないので、柿の摘果は中止です。

夕飯の準備にはまだ早いので、冷凍室にあるトマトで梅ケチャップを作ることにしました。
（トマトはカメムシの被害に遭ったところを取り除き冷凍していました）

湯むきしたトマト１キロに、すりおろし玉ねぎやニンニク、砂糖、酢、塩、梅干しを加えて煮詰めました。
　
これは枝元なほみさんのレシピです。
梅ケチャップに名の通り、梅干しがいい仕事をして、市販のケチャップとは違った爽やかな味がします。