フキ

春の味覚、フキ。

今日、牧場にワンサカ自生してるフキを頂いてきた　

前からほしいって言ってたんだけど、

まだ早すぎる、と２週間位待ったかなぁ

やーっと収穫できた





たしかに今日見ても、葉っぱは大きいけど茎がまだそれほど太くないものが多かった

でももう我慢できない！　




帰宅してから早速皮をむいて調理開始！

野生だから１回茹でこぼしてから味付け（にんべん　つゆの素と醤油だけでＯＫ）

味見で１本食べてみたら・・・





柔らかい！　





皮をむいてる時は、細いのに結構固いヤツがあって　大丈夫かなぁ～？と心配だったけど

食べてみたら全然！






めっちゃ　おいしい！　






スーパーで売ってるフキよりも苦みがあったけど

春野菜が苦いのは百も承知　

冬眠から目覚める動物たちが口にするんだから






私の脳の活性化も期待大