ニガウリ(苦瓜)は我が国へは江戸時代の初期に中国から伝わったという。独特の苦みがあることからこの名が付いたとも・・。果物のレイシに似ているので別名、蔓茘枝(つるれいし)、茘枝(れいし)、ゴーヤともいう。ビタミンCはきゅうりの約
10倍と多く、苦みは胃液の分泌を高め、消化も促すので夏バテ防止、疲労回復、美容効果もあるという。油炒め、酢の物、漬け物、汁の実とする。
私は、半分に割って苦みのある白い部分をスプーンで取り除き、スライスして熱湯を掛け、ポン酢をかけて食べるのが好きです。
ニガウリ(苦瓜)は我が国へは江戸時代の初期に中国から伝わったという。独特の苦みがあることからこの名が付いたとも・・。果物のレイシに似ているので別名、蔓茘枝(つるれいし)、茘枝(れいし)、ゴーヤともいう。ビタミンCはきゅうりの約
10倍と多く、苦みは胃液の分泌を高め、消化も促すので夏バテ防止、疲労回復、美容効果もあるという。油炒め、酢の物、漬け物、汁の実とする。
私は、半分に割って苦みのある白い部分をスプーンで取り除き、スライスして熱湯を掛け、ポン酢をかけて食べるのが好きです。
田舎暮らしをしていた頃、村の子供たちは、夕方、木の幹にナイフで切り傷を付け、蜂蜜をその切り傷に付けていました。朝早くやってくると、カブト虫やクワガタ虫がその蜂蜜の付いた幹に・・・・。オオクワガタは一匹で何百万円も、いや何千万円もするのもいるとか・・・。希少価値というんでしょうかね、驚きです。
大自然の中でひと夏を過ごすキリギリスと虫籠の中で飼われるキリギリス。人間の都合で生き方を左右されるキリギリスに哀れみを覚えます。そうそう、「イリギス」と紙に書いて、何て読む?と聞いたら、あわてん坊は「イギリス」と読んだ想い出、ありません?