海外のお菓子レシピ見ていると
バニラエクストラクト、ってしょっちゅう見るんです。
え、エッセンスじゃなくて？
エクストラクト？
呪文？
で、バニラエッセンスとかは一振りと書いてあるのに、
このエクストラクトは
テーブルスプーン1杯とかいって、
めちゃくちゃ量入れるじゃん。
そしてある日、コストコで見つけたのです。
こちらです。
量がすごいのは、こういうものなのか、コストコだからなのか。
原材料を見ますと、
バニラエッセンスは香料
エクストラクトは、バニラビーンズに水とアルコールが入っている。
薄まっている？
味は、ちょっとエクストラクトはリキュールの味がするような。
結果からいいますと、
エッセンスでよかったかも。
エクストラクトを買いたすぎて
毎日コーヒーにバニラエッセンス入れて減らしていたんですけれど。
たくさん入れても、
エッセンスの香料の威力のほうがすごいです。
はっきり、していて、効率がいい感じがします。
エクストラクトはなんか下のほうに沈殿しているので、しゃかしゃかして入れて、結構こぼすし。
ひとまず秋はいろいろお菓子を作ろうと思います。
