冨久もなか

　富久（ふく）もなか。松本市の有名和菓子店開運堂の季節限定和菓子である。１２月１日から１月下旬までの間だけ味わうことが出来る。

　包み紙をとると梅の花びらの形をした最中が現れた。由緒書には、古来中国では梅の花びらが福・禄・寿・喜・財の５福を表すとして愛でた。今年の無事を喜び、新年の盛運を祈り召し上がれとある。美味しいあんが一杯詰まっている。
　
　大晦日は寒く荒れた天気。初詣もスキーに行くような格好でとのこと。２年参りは氏神様の二柱神社へ。午前中に松本市の牛伏寺へ。
　

チキンカレー

　年の瀬。チキンカレーが食べたくなった、どうしても。
早速、ネットで検索。味の素レシピ大百科「基本のチキンカレー」を発見。チャレンジＧＯ！
【４人分材料】
鶏もも肉３００ｇ　ジャガイモ２個　ニンジン１本　玉ねぎ２個とニンニク1片はみじん切り　ブロッコリー１/２株　カレールー８０ｇ　コンソメ１個　サラダ油大２　パセリのみじん切り適量

【作り方】　
鶏肉、じゃがいも、ニンジンは一口大に切る　→　ブロッコリーは小房にし下茹でする　→　鍋にサラダ油を熱しニンニクと玉ねぎをじっくり時間をかけて炒める　→　カップ３杯半の水とコンソメを入れ、沸騰したら弱火に。野菜に火が通ったらカレールーを入れ煮込む。ブロッコリーを加える　→　暖かいご飯にパセリを混ぜてから皿に盛りチキンカレーをかける

※反省点　
①ブロッコリーの小房は小さめに　②カレールーはブレンドしたほうが良い　③パセリは出来るだけ細かくみじん切りにする　④じゃがいもとニンジンは一口大というよりそのまた半分ほどで

☆レシピ大百科には「我が家のチキンカレー」、キッコーマンのホームクッキングにも「鶏のイタリアンカレー」がある。いつかの日にかチャレンジ。


　９８年長野五輪５００ｍ金と１０００ｍ銅メダル、０２年ソルトレイク５００ｍ銀メダルのロケットスタート清水宏保選手（３５歳）ついに引退。お疲れ様。ワールドカップでは３４個もの金メダル。

しめ飾り

　しめ飾りを飾るのは２８日か３０日が良いと云われている。２９日は「二重九、」、３１日は「一夜飾り（葬式飾りが１日で済むと同じこととされ縁起が悪い？）」。例年３０日に飾っていたが今年は２８日に飾った。風が少し強かったが‥。

しめ飾りは正月神の降臨する清浄な場所、祭場の標識。
　１月７日七草がゆを食べた後にはずして保管し、三九郎が行われる１１日の朝子供達に渡す。

ふき味噌

　田の畦にいつものようにひょっこりとフキノトウ。雪が積もっていればその下になっているわけだが…。
　暖かな冬に単純に感謝するわけにはいかないと思う。

　さっそく調理に取りかかる。フキノトウを刻む。多めの油をひきさっと炒める。炒めたら余分な油をペーパーで吸い取り、砂糖と味噌を適量加えて出来上がり。
　
　

山頭火の絵本

　信州を３回旅した種田山頭火。昭和１１年５月１日東京を発ち甲府を経て信濃路に向かう旅日記をもとに、版画家の小崎侃（こざきかん）さんが絵本にした。

　行き暮れてほの白くからたちの花
　けふは今日の太陽をいただいて行く
１９９５年７月１７日第１刷発行　定価１，７００円。
ブックオフで３００円。貴重本をありがたく手にした。

※中山競馬場第５４回有馬記念午後３時２５分発走。
今年最終Ｇ１レース。０２０９１０１１１６の３連複ボックス。

正月かざりの松

　正月飾りの松を買ってきた。片丘の県総合教育センター近くにある「みはらしの丘直売所」で。売られている松は特大５００円からミニ１００円までの５種類。我が家ではミニ小松２本と１間の縄を毎年求める。



このほかにもごぼう〆（５本で８００円）やおやす（１５０円）、縄（１間２００円）などなど。地元の方の店だけにとってもお買い得。
２５日から２８日までの午前９時から午後３時すぎまで開店中。

しめ縄づくり

　今年も残すところ１週間。ぼつぼつ年越しの準備に。
恒例のしめ縄作りに精を出す。稲をはざ掛けにした知人から貰ったワラを使う。コンバイン刈りはワラが短くなるからだ。

　手始めはごぼう〆作りだ。
軽く一掴みしたワラの中心から幾分穂先側を糸でしっかり縛る。穂先の方のワラを３つに分けて先ず２つで左ないに。そこに残りの一つを編み込んでいく。先までいったら糸で縛って出来上がり。これを５本作る。

　次はおやす作り。これは２つ作る。方法は昨年１２月２８日付ブログの通り実行した。

　今度はお飾りだ。ワラで縄を編み、根元と穂先を結んで丸くする。細めのごぼう〆を３本作ってワラ縄の間に挟む。四手を２枚垂らせばお飾りが完成。玄関と床の間、居間に飾る。

　しめ縄を飾るのは２８日か３０日の予定。

☆新春１４日に行われる歌会始の召人に歌人の武川忠一さんが選ばれた。

逢福最中

　塩尻市大門幸町の和菓子店一誠堂の逢福最中（おうふくもなか）。
「福に逢えますように」との願いを込めて、歳末から年明けの時期に売り出される最中である。
　つぶあんとしろあんの２種類があるが、今回はつぶあんだけを買った。あんの中には大きな豆が隠れている。甘さもほどほどで美味しい。

ネギの収穫

　畑仕舞いの仕事であるネギの収穫をした。
昨年９月５日に種を蒔き、２０ｃｍほどに育った苗を４月１８日と５月２日に植え付けた。盛夏の８月５日にはさらに植えなおしをした。

　長き月日を刻んで大きく成長してくれた下仁田ネギに感謝。
ネギを食す一番の料理はすき焼きかなべ物。
当面は蕎麦の薬味が活躍のチャンス。小口切りし水にさらして薬味とするといいそうだ。

イブまで２日

ホテルのロビーに飾られていたキリスト誕生のシーンを再現する人形。誕生日は１２月２５日。イブまではあと僅か。
　初めての体験、孫へのプレゼントを買う。

ミッドタウンのイルミネーション

　東京ミッドタウンは休日とあって物凄い活気が溢れていた。クリスマスも近いからか。アラ還暦世代には眩しい。
　２５日までのイルミネーションショーは見ものである。なかでもスターライトガーデンは２千平方メートルの芝生の庭が銀河の庭に。1７万球のＬＥＤが奏でる美しさに息を飲む。真ん中で黄色に輝くのは東京タワー。
たまには上京してみる価値あり。

清方展

　東京ミッドタウン内のサントリー美術館で開催中の鏑木清方展を鑑賞した。
江戸情緒に美を見いだし、近代日本画に独自の画風を開いた彼の名品の数々。女性の髪の美の表現に圧倒された。新年11日まで開催中。

里にも雪が

　寒波到来。わが里も２ｃｍほどの雪で覆われた。昨年雪の朝を迎えたのは１４日。さすがに雪がくると冬の季節の実感がある。

おそらく根雪ということにはならないだろう。軽トラにはスタッドレスタイヤを装着してあったから移動には困らない。ぼつぼつ乗用車にも。

今朝６時の気温は－６℃。どおりで寒いわけだ。

男の料理教室

　広丘公民館主催の男の料理教室。１０月から月１回開催されてきたシリーズ最後の教室は「野菜をたっぷりとろう」を目的にした料理の実践。先月は名人から教わったそば作り。
講師は市の管理栄養士さん。
　料理に先立ち、メタボリックシンドロームの恐ろしさ、内蔵脂肪をためない食生活の大切さの講義があり、日々の食事で心がけていきたい。
松本大学の３年生３人も研修生として特別参加、調理面ではお手伝いも。

　さぁーて、いよいよ料理開始。チャレンジするメニューは、旬の野菜たっぷりドライカレー、副菜のブロッコリーサラダと切り干し大根のサラダである。

　グループは４人位に別れ、それぞれ手分けしながらテキパキと調理する。ドライカレーの材料は殆どがみじん切り。教室に応募するだけあってみなさん方の包丁さばきは大したもの。

１時間ほどで完成。盛り付けもきれい。

ＪＲＡからの贈り物

　ＪＲＡから電話投票会員にプレゼント。
毎年有馬記念の開催が近づくと送られてくる。記念品はマグネットフォトフレームで、４枚のマグネットを外した所に写真を挟めばフォトフレームに変わる。馬の写真のマグネットはメモ類が留められる。
他に来年のレース日程も同封。

有馬記念投票中間発表で人気ナンバーワンのウォッカ。先日のジャパンカップレースで鼻血を出したため出走できなくなった。ブエナビスタ２位、ドリームジャーニー４位、アンライバルト１０位。
３頭のボックス３連単。何らかの気配！？