日記（12・17）畑 コラム「サバ」

12月17日　　（月曜日）　　　晴れた。

畑に行って
丹波黒豆のカラカラになった鞘をもぎ取る・・収穫。
もう少しで終わる。

意外に摘み取りは面倒だ・・なあ～。
サニーレタスの苗をいただいた。天気も良い。早速植えてみる。

定着するかな？
ついでに青梗菜も植え替えてみる。

食べ頃と言って、いただいた青梗菜。

聖護院蕪が大きくなった。

早く食べないと”す”が入ってくる
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【コラム】筆洗　12月17日に”サバ”のことが・・
　そういえばスーパーの棚に在庫が少ない

　漫画家の東海林さだおさんが魚のサバを激励するエッセーを書いている。
　煮付けて良し、焼いて良しのサバだが、
　大衆魚の中でも気の毒な立場なのだという。

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▼同じ大衆魚でもサンマは佐藤春夫の詩「秋刀魚の歌」のおかげで格上扱いされる。
　イワシには「通や料理人に好まれるところがある」。

　ところがサバには売りがない。
　サバはサンマやイワシに「オレたち大衆同士だよな」と思っているのだが、
　当のサンマやイワシは「同じ大衆でもちょっと違う大衆なんだかんな」と
　見下しているというからひどい。

　しかたなくサバは定食屋さんや「缶詰界」という世界で生きていくことを決意した…。
　ショージ君独特の分析である。
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▼サバが胸を張っている。
　その年の世相を象徴する料理や食品を選定する「今年の一皿」。
　２０１８年はサバが選ばれた。

▼今年の漢字は「災」だったが、サバの受賞もこれと関係がある。
　災害が相次ぎ、防災意識の高まりによって今年、
　サバ缶の良さがあらためて注目されたそうだ。

▼必須脂肪酸を多く含み、健康効果も期待できるというサバ本来の実力も再評価され、
　今回の受賞となった。
　そういえばサバ缶が人気で品薄になる現象もあった。

▼実力はありながら、目立たなかった歌手が苦労を重ね、
　つかんだ栄冠。おごることも高級化の道も選ばず、
　いつまでも、大衆の食卓にあることを長年のファンは切に願う。

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★海の魚釣りので埠頭に行くと
　青魚で喜ばれるのは　アジ・イワシ・サバの順かな？
　もちろんメバル・ヒラメ・アイナメ・ヒラマサは別にして・・
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　サバは・いたむ”速足が速い”ので始末に困る。
　よく言うのが「サバの生き腐れ」早いところ首を折って
　血抜きをしないといけない。
　また、沢山釣れる。糸も絡みやすい・かかるとグルグル動く魚である。

　船で釣りに出ればもっと大きなものが釣れる。
　大きいサバは見事だ！　
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その魚が陽の目を見るのは良いことだ。

日記（12.17）コラム「外国人労働者の受け入れ策で・日本語教育は？」

12月17日　　（月曜日）　　曇り晴れ
曇っていたが午後には晴れ間も出そうだ。

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コラムにあった！
「外国人労働者の受け入れ策で・日本語教育は？」

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世界の６人に１人が日常生活で使う英語だが、
その発音にはお国柄が出る。

ある大学の先生は日本人を見つけると
「ロックンロール（Ｒｏｃｋ’ｎ’Ｒｏｌｌ）と言ってごらん」と促す。

ＲとＬを区別して発音しない日本人英語を実演させるわけだ。

▲話し下手も日本人の特徴と映るらしい。
　会話に詰まっても「続けて」とけしかける。

　話して覚えさせるのが日本人には効果的だと考えているのだろう。
　いずれも米国に移住してきたばかりの外国人向け英語教室での光景だ。

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▲国籍ごとにくせをつかんで英語力の向上につなげ、
　さまざまな人種の人間性も教える。
　「移民大国」ならではのきめ細かさとも映る。

　　行政主導の教室は全米各地の公立大学や市民センターなどで
　　昼夜問わず無料で開催されている。
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▲政府が近く発表する外国人労働者の受け入れ策では、
　日本語教育の充実が柱の一つになる。
　世界に流布する英語とは異なり、

　ほぼ日本人しか使わず、ひらがな、カタカナ、漢字と
　３種類の文字がある日本語を学ぶのは大変だろう。

▲心配なのは、日本語教師のなり手が不足していることだ。
　低賃金などが理由という。

　教える側の量を増やし、質を向上させる対策は急務だ。
　ことばの不安を解消できなければ共生も進まない。

▲政府は生活の相談に多言語で応じる総合窓口を設けて支援する考えだが、
　多言語化をどう具体化するのかは見えない。
　窓口は全国約１００カ所に上るという。

　人工知能（ＡＩ）の手を借りた通訳や翻訳が現実味を帯びるかもしれない。
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★言語を覚えるのは10歳前後が一番いいと聞いたことがある。
　外国人労働者は増える一方で教える先生は少ない。

　高齢者組の私は、もし今後これから入院したりすると・・
　容態などが伝えられのであろうか？心配している。