和食が救う高齢化社会（前編）

和食がもたらす、自然と調和した食べ方、生き方が、高齢化社会を救う。（和食を堪能するフランス人）先日、所用あってパリに数週間滞在したが、この地での日本食の人気は凄まじい。ある観光サイトで見ると、パリにある約1万5千軒のレストランのうち、「和食」のカテゴリーに入っているのが760軒ほど。パリのレストランの20軒に1軒は和食だと考えると、その人気ぶりが窺(うかが)える。世界のどこでも日本食は大人気だが、 . . . 本文を読む