磯のすーさん あれこれ

江戸から１６里ほど離れた海辺の田舎に棲む地味で怠惰なオイチャンのあれこれ。　中身は勝手気まま＝自然体で～す。

ソーダカツオ　なまり節にした

2011-07-04 11:02:35 | 食べたり飲んだり


４０ｃｍを越える大きなサバ、良型のソーダカツオ、イサキが手に入った　



サバは２枚おろしにして、塩焼きにすることにした。




ソーダカツオは３枚におろし、





高圧蒸気で蒸して　なまり節に！！





目下、外気で乾燥中　



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