キッチンには収納力も
重要なポイントです。
※アイランド型キッチンのレイアウトと暮らしに合わせた収納計画レイアウト事例
キッチンが果たす役割は
もはや料理を作る場に留まらない、
というのはこれまでも
多くの場で言われていることです。
家族やゲストとのコミュニケーションの場であり、
インテリアとして
住まいの印象を左右する存在ともなっています。
キッチンというものを
構成するうえでは
どれもおざなりになってはいけませんが、
重要視するものは
それぞれに異なります。
デザイン性を重視する、
掃除のしやすさなどの
機能性を重視する、
あるいは機器の
配列などを含めた使い勝手を重視する、
それぞれのニーズがあると思います。
その中で軽視されるべきでないのが
「収納力」です。
キッチンには
食材、キッチンツール、
食器・調理家電など
パッと思い浮かべてみるだけでも、
非常にたくさんのものが混在しており、
それらが機能的に配置され、
収納されていることが
望ましい状態です。
収納力を欠いたキッチンは
必要なものを十分に収納できずに、
その周辺は乱雑で
使いづらい場所になる
危険性が高くなります。
キッチンの面積が
広くなりつつあるのも
収納の必要性から。
キッチンにおける
収納力向上の必要性の認知の高まりは
新築やリフォーム（リノベーション）の際
キッチン面積の増加という点に
見て取れます。
キッチンを使用する人が増えた、
つまり一人のみが
キッチンを使用していた時代から
家族で男女関係なく
皆もキッチンに立つことが
珍しくなくなってきているという
時代の流れも一因としてあります。
しかし、
やはりキッチン面積の増加は
収納性を求めた結果にあると
言って良いかとおもいます。
間取りに余裕があれば
パントリーなどの
収納庫を設けることも
もはや一般的になっています。
また、
時短調理のための
冷凍食品のストックに使用される
「セカンド冷蔵庫（冷凍庫）」は
家電販売店でも人気商品となっていますが、
その配置場所が
必要になる＝キッチンスペースの広大化に
繋がるというのは
言うまでもありません。
災害に備えた備蓄や
防災用品の置き場所が
キッチンということも多く、
それらを「収納しておく」という意味で
間取りにおけるキッチンの面積は
広くなっています。
収納力を増やし、
活かすために必要なこととは
一方でキッチンの収納は
単純にキッチンスペースが大きればよい、
というわけではありません。
収納とは
「使ったものを仕舞う」
「仕舞っているものを出す」
「普段使用しないものを仕舞っておく」
というものです。
それらの行為において、
目的のものが出し入れしやすいか、
あるいは
その場所が普段の動線の中で
使いやすいかどうか、
そして住まい全体と
バランスがとれているかが重要であり、
それはキッチンでも同様です。
つまり、
キッチン収納というものは
このようなことを満たしたうえで、
必要なものを
十分に収納できる容量があれば
申し分の無いものになるという事です。
そしてそれは何らかの理由で
十分なキッチン面積を確保できない
といった場合でも同様であり、
その場合は
「何を取っておいて」
「何を手放すか」という選択も
重要になります。
「8割収納」をめざすキッチンに限らず
収納の基本的な考え方として
収納スペースの
約8割程度に収まるようにものの
所持を抑えるという
セオリーがあります。
常にスペースを満杯にしておかない、
つまり収納スペースに
余裕を持たせることがポイントです。
食品や食材のストックは
一時的に増えることも多くあります。
セールなどで
賢くまとめ買いを行ったとしても
収納スペースにゆとりがあれば
置き場所に困ることも、
収納しきれずに
そのまま外に出ていることもありません。
キッチンツールも
その種類は実に多岐にわたります。
それらもスペースにゆとりがないと
ついつい煩雑な
収納になりがちです。
そしてそれは必要な時に
すぐに取り出すことができない、
あるいは見つからないと
いったことも招きます。
まずは
「使いづらいと感じているもの」
「セットの一部が欠けてしまったもの」
「買ったはいいが一度も使っていないもの」といった、
「頻繁に使用しないもの」を
手放すだけでも
ある程度のゆとりができるはずです。
普段の動作をイメージする
収納物を少なくして
余裕を持たせたうえで、
次に決めるのはそれらが
どこにあれば使いやすいのか、
という事です。
つまり「収納場所を決める」
作業になります。
現代のシステムキッチンや
それに伴う一般的な
キッチンスペースの設計は、
これまでに蓄積されてきた
データに基づいた
「最大公約数」ともいえる
使い勝手を求めたものでもあります。
つまり、
収納機能についても
ある程度の使い勝手は
約束されています。
そのうえで「ここがもっとこうだったら」と
思うことがないかどうかを突き詰めて、
その問題を解消させることが
自身にとって
本当の意味で使い勝手や
収納力を兼ね備えた
キッチンとなるはずです。
具体的に言えば、
手の届く範囲に
よく使用するものがあることが
理想です。
特に頻繁に使う
キッチンツールや食器類は
腰の高さから目線までの範囲に
収納することで、
出し入れの動作も
よりスムーズになります。
使う頻度に応じてよく使うものは
腰高から目線の高さ、
その次に使う頻度が高いものや
重さのある鍋やフライパンなどは
腰より低い高さ、
使用頻度の低いものや
軽いものは手を上に伸ばせば
届く高いところに。
まずは使用頻度に応じた
「上・中・下」を決める事は大切です。
こふぇは一般的な
収納スペースでも同じです。
このような
自分にとっての使いやすさ、
個々に異なる事情に応じた収納力や機能を
求めるのであれば、
やはり理想はオーダーキッチンです。
使い勝手や収納機能を
細かい部分まで追求しながら、
機器の配列や設備の仕様なども指定でき、
組み合わせることができる
自由度はやはり
魅力と言えます。
闇雲に理想を詰め込むだけでは
本当の意味での
完成度は低くなる可能性もありますが、
様々な事例を知り、
空間と一緒に考える事で
それらの不安はある程度解消されます。
暮らしに有効な考え方を
キッチンの計画でも丁寧に。
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