2年ぶりのマカロン作り！

日本のお菓子作りサイト？で買ったラングドゥシャ型や新しいマドレーヌ 型がやっと届いたので、夕飯後早速試運転！

先日、シュークリームのカスタードを作った時に残った卵白があったので、まずはラングドゥシャ！

すごい薄くできるし、綺麗に外れて、便利ー！流石、コッタ！

焼き上がりはこんな感じ。もっと焦がしてカリカリなのも、意外な程美味しくて、どちらも甲乙付け難く。見栄えはこっちの方がいかにも、だけどね。

こちらは、約2年振りにマカロン！それも初めて紅芋パウダーを使って着色したのに、新しいオーブンで初挑戦だし、予熱や焼き加減の勝手がまだ分からず、ハードルが高くし過ぎたかも🥲

綺麗に焼けたけど、こんなに焼き上がりで色が変わるとは！水色と薄紫の間くらいの色だったのが、薄ピンクっぽい焼き上がり。しかし、艶が出なかったし、ピエもイマイチだったので、再チャレンジせねば！