鴨のロースト

今年はラニーニャ現象の影響で涼しい日が続くシドニー。お陰で大晦日のお料理が超快適！朝から筑前煮を作りながら、伊達巻をオーブンで焼き、ずっと火を使い続けても全然苦にならないない。

 

ひと段落したところで、ショッピングセンターに行き、明日の母のバースデー準備。いつも仕事しながらバタバタしてるけど、ガッツリ休んでのお正月準備最高〜！

 

喜寿おめでとう🎉

 

さて詰めるぞー！

 

今年は沢山買った食材があったし、思ったより早くお節の支度が終わったので、今朝スーパーでゲットしてきた食材に着手。

 

丸ごとダック！

 

実は鴨の解体をするのも、ローストにするのも初めて。鶏肉の感覚で気軽に捌き始めたら、骨が固くてビックリ。出刃庖丁を使わないと首の部分は難しかった。

 

無事ロースト完成！

 

年越し蕎麦完成〜❤️

 

今年も近所の友人と紅白観戦しながらの年越し。娘も今日は昼のシフトだったので、3年ぶりにリアルタイムで一緒に。良い年越しになって良かった〜！

 

 

 

 

 

遅れてきたサンタさん！

コロナの影響でずっと受付中止になっていた日本からの航空便。11月に小型包装物だけ復活したので、1か月有れば大丈夫だろうと11月16日に日本から発送してもらったのだけど、、、クリスマスまでに届かず、追跡調査もできないから、かなーり不安になっていた今日この頃。

やっと届いたーーー！！

 

中身は私が娘のクリスマスプレゼントに買った初回限定版のCD3種。無くならなくて本当に良かった。これに懲りて、しばらくエアーはDHLにしよう😭

 

 

 

年忘れ飲茶！

息子のセラピーや水泳、乗馬、娘のバレエやバイトなどで、なかなか休日に全員揃う事がない我が家。今日は全員一日フリーの貴重な平日だったので、飲茶へ！

久々の飲茶、美味しかった〜❤️

 

 

友人との忘年会

今年はコロナの規制で、沢山の人を招待出来ないので、親しい友人一人を招いて、ひっそりとでも豪勢に忘年会。

久々に作った握り寿司をメインに、アワビのお刺身、茶碗蒸し、ローストビーフのディナー。デザートは彼女の好きなロールケーキ。

今年もお世話になりました〜❤️

 

 

飲みだおれ〜

キャンプから飲酒が止まらない我が家。クリスマスから昼間から飲んじゃうのに慣れてしまって、今日も昼から優雅な時間。

 

娘がLプレートの間は送り迎えがあったので、飲酒は控えていたけど、免許が取れてバイトも外出も自分で行ってくれるようになって、一気にぐうたらにー😅　でも、嫌いじゃないです、この生活😂

 

 

クリスマス後編～クリスマスディナー〜オンラインライブ参戦！

今年は時間もあるし、ちょっとお洒落にクリスマスディナー。夕方からチーズプラッターで軽く飲み始め、サーモンとアボカドのタルタルを前菜に、メインはやっぱりチキンロースト。デザートはイチゴのショートの3コース。

夕食のメニュー

息子もコース料理をエンジョイしてくれました❤️

 

夕食後は娘が一番楽しみにしていたしょーたんのファンクラブイベント！ファンクラブに入って早3年目でやっと参加出来たイベント。それもクリスマスに！コロナでオンラインになったお陰なので、悪い事ばかりでもなかった2020年。

 

シドニー時間の夜7時半に開場(オンラインですが😅)8時半開演。2時間ほどの生ライブがあり、その後は11時近くまでアフタートーク。

 

しょーたん、メリークリスマス😊

 

 

クリスマス前編～プレゼント開封〜クリスマスランチ

今年は娘がバイトの休みを確保していたので、全員揃ってのクリスマス🎄朝イチで待ち切れない息子に毎年起こされていたけど、今年はちゃんと起きるのを待ってくれて、朝食を食べてからのプレゼント開封。大人になったなー😭

ちゃんとサンタさん来てました❤️

皆でプレゼント開封中～～♪

サンタさんからのプレゼントは、進撃の巨人のエレンのコスチューム！

夫は新しいライダージャケット

私は友人からのプレゼントSKⅡのセット❤️

 

今年のテーマは、手抜きしつつ見栄えが良いクリスマスランチ（笑）前菜は買ってきた海老のプラッターにオーロラソースを添えて。メインはカルボナーラで、残った卵白で明日用のパブロバ作成。クリスマスのデザートは、やっぱり定番のイチゴショートケーキ。

 

クリスマスランチ2020

クリスマスの一日は、一気に書くとちょっと長いので、午後からは後編に続きま～す。

 

 

 

サウスコーストキャンピング！〜4日目〜

ここまで雨の予報が続く中、曇り空が多くても、なんとか雨に降られずにきたけれど、最後の夜にまとまった雨。朝にはパッキングしなきゃいけないのになぁ〜と雨音を聞きながら、テントで目が覚めた。

帰宅するのでご機嫌な息子（苦笑）

 

朝食後にテキパキと片付けを始めると、人工芝の威力が発揮されて、雨の後とは思えない綺麗なテント。しかも、全部詰み終わる頃には良い感じに晴れてきた☀️設営もだったけど、片付けも息子はおとなしく一人でiPadしてるし、娘が手伝ってくれて、なんと楽になった事か！でも、もうキャンプは嫌～って言われちゃうお年頃なのよね～。涙

近くのLookoutにて

帰るのが悔しい様な青空だけど、息子はひと時も早く家に帰りたいモードだったので、ビーチには寄らず、友人宅に向かって出発。この寄り道も、息子はぶーぶー言っていたけど、それも向こうに着くまで！なぜなら、、、

生後10週間程のラブラドール君！

 

帰路に友人宅にお邪魔し、新しく増えた家族メンバーのラブラドール君とご対面！久々の子犬のハイテンションに、息子の機嫌はコロッと良くなり、いっぱい遊んで癒されて帰ってきました。あー、楽しかった〜❤️

 

 

 

サウスコーストキャンピング！〜3日目〜

朝7時、まだ曇っているけどビーチは波もなくめちゃくちゃ穏やかで、今朝も潜るのにコンディションは良さそう。

 

 

今日も息子は出掛ける気ゼロなので、再び夫婦でビーチへ。ここはアクセスが本当に楽で、今まで行ったところで一番良いかも。今度はコテージを借りて、また来たいなぁ。

今日も見事にゲット！結果を出す男です！笑

 

うちの子ども達はアワビはもう食べ飽きてしまって、どちらかと言うとアワビより肉。せっかくだから、今日採ったアワビは氷で絞めて、年末年始用に持って帰ることに。母とお世話になっている友人にも食べてもらいましょ〜！

ビーチそばにもカンガルー

 

ランチと買い物がてら、近くのショッピングセンターへ。夕飯はステーキにしようと思っていたけど、息子のリクエストでBBQチキンに。持ってきたポークソーセージがすごく美味しかったので、明日用に同じのを購入。

 

沢山のロリキートも

 

明日はいよいよ帰宅。まったりして、食べては寝てるだけのキャンプだけど、意外と悪くない。息子はもう家に帰りたいモードに入っちゃったので、2泊で十分だったみたいだけど😅それにしても、もう子供達が嫌がるので、キャンプはそろそろ卒業かなぁ〜😭

 

 

サウスコーストキャンピング！〜2日目〜

いつも通り早起きの息子に起こされ、早朝からカレーの良い匂いを付近に漂わせて朝食。今日は日中一番良い天気になりそうだったので、早くビーチに行きたくてしょうがない夫。

テントでTicToc中の子供達😅

 

全くテントから出る気がないので、しょうがないから夫婦だけでビーチへ。私は夫が潜る間、ビーチテントで読書タイム。

 

潜る前

アワビゲット〜❤️

 

１時間も掛からずにいくつかゲット出来たので、大きさチェックして、一番大きなのを2つ持って帰ってきてくれたらしい。素晴らしいーーー！

待望の青空！

 

せっかくのリゾートプールがあるので、ここだけはちょっと渋りつつ、息子も行く気に。娘はプールサイドで読書タイム。似た者母子です😅

アワビ捌き中

お刺身は私の担当

キャンプだけど、ディナーのメニューはトマトサラダ、和牛の焼肉、アワビ松茸の炊き込みご飯、アワビのお刺身、肝醤油付き！超贅沢な食材がフィッシングライセンス代だけで、ゲット出来てしまうのだから、有難い～。これも夫が潜れるお陰～～～♪

自宅で寛ぎ中ナナ

 

今回のキャンプ前に、念の為に母の部屋に会話も出来るセキュリティカメラを設置。電話しても気付かないから、話せる機能は便利！それに一日中、気軽に様子が確認出来るので、とっても安心だった。コロナでなかなか年老いた親に会いに行けない人に、とってもお勧めです！