不安定なお天気で・・・

大分夜は涼しくなってきたって、昨夜ウォーキングに出かけた主人が言ってたけれど
部屋はまだまだ暑くクーラーつけています。
娘が住んでいる北海道は夕方は涼しいって・・・
ここはまだまだって感じですね。

今日は一泊出張　お天気が不安定なのに折りたたみ傘　置いていったわ。
まあ今は安い傘　どこでも売ってますからね。
出張先は　カレンダーに書いてないわね。
主人が行き先言っても覚えていない私　カレンダーに記入が一番いいのにね。

予報は晴れだったけど、買い物帰り　雨がパラパラ
大した降らず助かりましたけどね。
スッキリしないお天気でした。

夕飯は　鶏ささ身の梅おろしかけ

　　　　

今日の新聞に載っていたので作ってみました。
鶏は醤油小１をからめて小麦粉つけて焼きます。
大根おろし・梅干しの細かくたたいたもの・ミョウガ小口切り・砂糖小１・醤油小０,５・七味唐辛子を合わせて焼いた鶏肉の上にかけます。
あとは大葉千切りをのせて出来上がり。
本当は大葉じゃなくて青ネギだったんですけどね。
砂糖も半分にしてみました。ほとんどレシピ通りです。

☆砂糖は入れない方がよかったみたいですけどね。
　　　　
　　　　

鱈の味噌漬け焼き　鱈は味噌と味醂を合わせたものに３０分くらいですね。

長いもの醤油漬け　以前にきゅうり漬けした時の調味料と同じなんです。
醤油・酢・砂糖・味醂・酒・だしの素・生姜のみじん切り・タカの爪　煮たてて長いもの太切りにかけて冷めたら器に盛り鰹節です。


　　　　

タラバカニがあればいいんですけどね　安いカニカマ使ってでした。
卵にはだし汁と塩砂糖です。

　　　　

もずくにシラスとミョウガです。
息子がお泊りした民宿で　出されて美味しかったと聞いたので作ってみました。





　

糖尿悪化なの？

昨日は主人　糖尿の薬をもらいに病院へ・・・
帰宅すると　「俺のアイス　もう買わなくていいから」って言うので
どうしてかなって　

結婚してからずっと　アイスだけは毎日食べていたからね。

若い頃は レディーボーデン1個はぺろり食べていました。
今は安い100円アイスですけどね。
それでも休みの日は2～3個　
私が食べ過ぎと注意しても聞かなかった主人ですからね。

病院で違う先生だったらしいの　血糖値は前回と変わりはなかったようですが
薬を飲んでこの数値はこれから先　大変な事になるような事を言われたそうなんです。
相当キツク言われたんでしょうね。
我が家の食事のカロリーも高め　私にも責任がありますけどね。

ウォーキングは毎日してても　やはり体重は多め　体重も少し落とすように言われたそうなのよ。

そんな訳でアイス　当分は買わなくてすみそうです。
でも冷蔵庫に残りのアイス　誰が食べるの？

息子が旅行でお土産を買ってきたけど　甘い物好きな主人　これも食べなかったよ。


　　　　

中には　あずきが入っていて美味しかったわ

私もバクバク食べられないのにね　
ずっと検査せずに糖尿の薬だけもらっていて　大丈夫かチョット心配

　　　　

こちらは　甘い煮干を食べてるような味だったかな～　これもパクパク食べてしまいました。

誰も食べないと　もったいない精神が働くのです　これって言い訳かな


夕食は　ハンバーグ

　　　　

お中元でもらったハンバーグが一回分残ってたのよ。

付け合せは　じゃが芋のピザ風　じゃが芋茹でてバターで焼き　ピザソース・チーズ・ピーマン・トマト・コーンをのせてオーブンで焼いただけです。

インゲンはバターで炒めて塩コショウです。

　　　　

イカとセロリ炒め

イカは細かく切れ目をいれてます　酒・片栗塩コショウに切ったイカを混ぜ合わせておきます。セロリは適当に切っておきます　あとはサラダ油でイカとセロリをいためて酒　鶏がらスープ顆粒　塩コショウで味付けてます。

　　　　

きゅうり・貝割れの生ハム巻き

きゅうり細切りと貝割れを生ハムで巻くだけです
オーロラソース　（マヨネーズ・ケチャップ）かけて出来上がり


私のおかずは昨日の残りの里芋やキンピラもあるからね。
今日の夕食で食べれるのは　付け合せのじゃが芋とインゲン
イカとセロリの炒め　これで十分　

とうとう16歳で・・・

朝起きると　主人「眠れなかったよ」
そういえば3時頃にも起きてきて　電気　点けてブツブツ言ってたよね。

実は昨日　ある方からの葉書が届き　それを見てかなりショックのようでした。
以前　我が家で飼っていた犬（クロ）が亡くなったとの知らせでした。

16歳　老犬だし　体も大分弱ってきているって聞いてましたから　そろそろかなとは思っていたんですけどね。
クロをもらって育てて下さった方からの葉書だったのです。
8月3日に永眠って書いてました。
クロを手離してから7年も経っているんですけどね。
皆の人気ものでしたって書かれてました。

主人は大の動物好き
転勤さえなければずっと手元に置きたかったんでしょうけどね。

会社が用意した住まいでは　動物飼うのは禁止でしたから
クロを育ててくれる人を探すには結構大変でしたね。
新聞広告に載せても見つからず、知り合いに誰となく声をかけたり・・・

最後の最後に挨拶に行ったお宅で・・・　
私の話を聞き「我が家で育ててあげるよ」の一言　
そこのお宅では　自宅に犬数匹　すべて血統書つき
我が家のは雑種でしたから、まさかの言葉で　私は何度も「本当ですか？」って聞きました。
ご夫婦は快く引き受けてくれたのです。

あの時の喜びは今でも忘れませんね。

大事に育ててくれ、我が家に飼われているよりもクロは幸せだったと思うわ。
私は動物苦手でしたからね。

主人　昨夜は早速感謝の手紙を書きました。
今日はお礼の品に手紙を添えて送りました。

度々クロの様子を見に行って手紙や葉書で知らせてくれる知人宅にも
今日は電話でお知らせを・・・
最近様子が見えないから　そこのお宅に行って聞いてみようと思っていたって話してましたね。
親切な方々に感謝です。

今日も主人と二人の夕食　秋刀魚でした。

　　　　

秋刀魚の香り焼き　（味醂・醤油・砂糖・七味唐辛子）合わせて秋刀魚を20分くらいつけておきます。あとは焼くだけ　焼きながら何度かハケでタレを塗るといいらしいけど　私はしてませんけどね　それでも味は十分です。
焦げ気味ですけどね。

ほうれん草の胡麻和え

　　　　

蓮根と人参のキンピラ

　　　　

里芋とイカの煮物　　別々に煮ています　里芋はイカより味を少し濃く煮付けてます。

　　　　

主人には挽肉いりオムレツ　和食ばかりじゃ嫌がるでしょうからね。
玉葱と挽肉を炒めたものが中に入っています。

午後から降るって言ってたけど雨は降らずでした。
暑さはまだまだ続くんでしょうかね。

寝不足

息子　岡山方面への旅行　真夜中に出かけた行ったわ。　
主人の夏休みも終わり出勤なので寝坊したら大変だと思い　息子が出かける時間帯には布団の中

主人も私も今まで夜更かししてたので、朝が早い主人でも心配になったのか
目覚ましかけていました。
私も布団の横に目覚まし、でも時々鳴らない時があるからね。
そう思うと、熟睡出来ず何度目覚めたか
目覚ましなくても大丈夫でしたね。

あまり寝ていないせいか　何だか体がだるい
久し振りの一人なので　気もゆるんで　そのせいもあるかもね。

夕食はバターライス　エビソースかけでした。

　　　　

玉葱みじん切りを透き通るまでサラダ油で炒めて　人参とセロリーのみじん切りも加えて炒めます。
そこへ小麦粉を加えて炒め　マッシュルームの薄切りとトマトを細かく切ったもの
野菜ブイヨンスープ・塩・ナツメッグを加えて　時どき混ぜながら30分くらい煮ます。
小エビはバターでサッと炒めて白ワインと塩少々　煮込んだスープの中に入れて3分くらい煮ます。
あとはご飯をバターで炒めるだけですね。
最後にグリンピースです。

　　　　

生ハムと野菜サラダ　ドレッシングは市販のです。

　　　　

桃　たまに甘くないのがあるけど　これは美味しかったですね。

明日は雨予報　やっぱり息子は雨男だね。
どこか旅行するたび　絶対雨が降ってるわ。

夏休み終わってホッと・・・

今日からお天気が崩れるっていってたけど　降らずでしたね。
主人の夏休みも今日で終わりかと思ったらホッとしますね。
10日間は　主人も長過ぎって思ったようです。
明日から気合いれないと寝坊しそうです。

明日は息子　一泊で岡山方面　前島って所に遊びに出かけます。
小さな島みたいですね。
雨男だから　雨にならなきゃいいんですけど・・・
明日の雨予報は延びたと言っていたけど　どうかな？　

夕食は　豚肉の冷しゃぶ

　　　　

お鍋に（水・塩・酒・ネギ・生姜の皮）煮立ってきたところに豚肉を入れて色が変わったら取り出しておきます。
普通は氷水につけるんでしょうけど　私はそのままザルに・・・

野菜の水菜はサッとお湯に通しておきます。玉葱はスライスして水にさらし
ミョウガ・大葉は千切り

タレ（醤油・酢・塩・砂糖・ごま油・ラー油・ネギみじん切り・おろし生姜）合わせておきます。

あとは冷蔵庫で冷やしてからいただきです。

　　　　

焼きホッケ　

　　　　

こちらは茶碗蒸しと同じような作り方です。
カツオ出しをとって塩・薄口醤油・味醂　煮立ったら生椎茸を入れサッと煮て椎茸は取り出しておきます。
煮汁と卵を混ぜ合わせて
小さな器にラップをひいて　エビと椎茸を入れて混ぜた卵をそそぎます。
ラップの上をしばっておきます。
お鍋に水を入れ沸騰したら弱火にして　卵いりラップをいれて数分煮ます。

煮えたら冷ましラップを取って冷蔵庫で冷やしていただくと美味しいですね。

明日は主人は会社　息子も旅行　久々お昼は一人　ゆっくり出来ますね。

料理ブログに！

主人の休み10日間も明日一日だけになりました。　
オリンピック　高校野球　　見るものがあったから良かったけどね
休み中ダラダラ過ごしていたから、仕事始めはキツイだろうね。
　
昨夜は孫のあーちゃんと　でのテレビ電話のお話
まだ　きちんとお話出来るわけではないけれど、私の顔を見たら「ばーば」
私が話す事は分かっているみたいです。
うなずいて　返事してるものね。

娘に「お母さん　完全に料理ブログになってるね」って言われちゃった。
娘「もう料理載せるのは辞めるって言ってたんじゃないの」

そうなんですよね

そう思いながら今日も　また夕食を・・・
当分は載せるでしょう　

鶏ささ身のチーズはさみ揚げ　ホタテフライ

　　　　

ソース　このギザギザ　ネットで見て私も一度やってみたかったのよ。
でもプロの人はすごい綺麗　主婦じゃこんなもんでしょう。

　　　　

ポテトサラダ

　　　　

フランクフルト

ゴウヤ漬けも昨晩作っておいたので、一緒にいただきです。

今夜から雨模様って事で蒸し暑いですね。
明日は完全に雨でしょうかね。




　

終戦記念日

今日15日は終戦記念日
朝の番組で　太平洋戦争　玉砕の島グァム　サイパンの真実
戦争体験者の方のお話を聞き　想像もつかない辛い体験で　戦争を知らずに育った私達は幸せだなって　つくづく思いました。
私の母も生前　戦争当時の事をよく話をしていました。
両親が生活をしていた場所には製鉄所（今は新日本製鐵）が、あった為に爆撃に何度もあったそうです。
母は兄を負ぶって逃げる途中　足元には死体がゴロゴロしてたそうです。
そんな話をいつも聞かされていましたね。
自宅近くにあった慰霊碑の前を通る度　ここでは母が一緒に勤めていた人達が大勢亡くなったという話しも・・・
同じ時代に過ごした姑は　他の村での農家育ち　そんな経験もなく、食べる物にも困ったって事もなかったと・・・

ですから親が戦争体験を伝えているかどうかで、私と主人の思う気持ちも全く違うって感じましたね。

NHKで戦没者の追悼式　私も黙祷一緒にさせて頂きました。

主人はオリンピックに夢中　まあそれも仕方ないかな～　

夕食は久々にの天ぷらでした。

　　　　

材料（エビ・イカ・さつま芋・かぼちゃ・インゲン・茄子・大葉）
天つゆ　（削りかつお・味醂・醤油）大根おろしと、おろし生姜で頂きです。
久々だったので喜んで食べていましたね。

　　　　

さつま芋レモン煮は（水・砂糖・レモン汁・塩・はちみつ）で煮ています。

刺身コンニャクとワカメ　（味噌・砂糖・酢・辛子）です。


　　　　

大葉　沢山頂いたので　またもやシソ巻に挑戦
前回は小麦粉を入れ失敗　今回は成功したかな　赤味噌と白味噌・味醂・酒・砂糖・赤唐辛子　昔食べた味に近かった
ご飯が進むんですよね。

汗ぽう また再発したみたい。

娘家族は去年の夏は徳島住まい　ちょうど今頃は徳島の阿波踊り
私達も阿波踊り見れたのは娘達が住んでいたから楽しめたけど　もう行く事ないんでしょうね。
南から北へと行ってしまった娘家族　先日はキャンプ行って来たって娘のブログで　また孫のあーちゃんが登場

　　　

あーちゃんと同じような子供がいるご家族達と・・・
男っぽい方が孫のあーちゃん
女の子同士で湖を見ながら　はしゃいでいたのかな。
これから色々楽しい事がいっぱいだね。

今日の夕食は主人は肉で私は魚　息子は外食　

　　　　

豚肉丼　これはお気に入りなんです。
簡単なんですけどね　豚肉を焼いて調味料（醤油・味醂・砂糖・チューブのおろし生姜・豆板醤）で汁がなくなるまで焼くだけ　あとは白炒り胡麻振るだけ

　　　　

私は焼き鮭　オクラ漬けは先日味噌と味醂で漬けた物　味がしみて美味しいのよ。

　　　　

焼き豆腐のシメジ煮かけ
豆腐はお皿にクッキングペーパーをひいて豆腐をのせてレンジ水分取りしてます。
小麦粉つけてサラダ油で焼きます。
タレ（昆布とかつおだし・醤油・味醂・砂糖・酒）を煮立てた中にシメジをいれ煮ています。あとは盛り付けて大根おろしと生姜をのせて出来上がりです。

　　　　

2色ソーメンのとろろかけ

抹茶いりソーメンと普通のソーメン　面倒なので同時に茹でましたけどね。
ソーメンの上に長いもをすりおろし、汁をかけて出来上がりです。

最近　また手の平が痛い　
皮膚科から薬は沢山もらっているから寝る前には　しっかり付けて寝てはいるんですけどね。
「汗ぽう」汗が皮膚の下にたまることで水泡が生じるという考えと、皮膚への刺激や炎症が原因らしいです。
私の場合　手には何も出来てはいないのですが、汗の流れる管が詰まって　痛くなるようなのです。
水仕事する時は布手袋とゴム手　でも料理作る時だけはゴム手などでは出来ませんからね。
何もしないでいると治るのかもしれませんね。
主婦業スットプしたいな～

怖い話！

昨夜怖い番組を見ながら息子と怖い話
主人隣の部屋から気持ち悪い番組見るなって・・・

でも話はどんどん
息子「そう言えばお母さん　昔アパートの押入れの天井からポトポトって雨音が　度々してたって言ってたよね」
そう言われて思い出しました。
新婚時代のアパート暮らし　雨も降っていないのに　そのような音が度々聞こえてきて　主人と変だねって押入れの天井を何度も見たことがありましたね。
古いアパートだったから、色々想像してしまいました。

毎夜ウォーキングに出かける息子　「今日は行かないわ　お盆だしね」
今日は　暑い日中に出かけて行きました。　

我が家は皆　怖がりなんですよ。

夕食　鶏そぼろ丼

　　　　

切干とアサリの煮物　オクラの味噌漬け

　　　　

切干は先に油炒めしてから調味料をいれ煮　アサリは貝の口がちょっと開くくらいに湯を通し　生状態の時に貝から身を取り出し醤油と砂糖につけておき　切干が煮えた頃にアサリを入れてふっくらしたら火を止めて出来上がりです。

オクラは塩を降り毛を取り除いたら水洗い　味噌と味醂を袋に入れオクラを入れて冷蔵庫に・・・漬けたばかりなのでもう少し置いたら美味しいと思うけどね。
でも食べれます。

はんぺんの味噌田楽

　　　　

これは「クックパッド」で見つけ作ってみました。
味噌大1　酒小1　味醂大1　砂糖と醤油は小1　って書いてましたね。
はんぺんに塗って焼くだけです。

私は何を食べるのかなって　主人の前で言ったら「おまえは食べなくていいんじゃないか～」
そうなんだよね　最近体重増加　甘い物控えなくては・・・

手紙は久々

札幌の知り合いから暑中見舞いの葉書を頂き　その返事の手紙を・・・
昨夜は手紙一枚書くのに、大分時間が掛かってしまいました。
最近手紙など書くことないし、電話で済まそうかとも思ったのですがお盆中にお客様が来ていてもね。

私の母くらいの年齢（80代）の方なのですが、ご近所で親しくさせてもらっていたんです。
お茶に誘われ度々お昼をよばれたり・・・

我が家で飼っていた犬　その方の近くの家でもらってくれたので、度々　様子を見に行っては、報告してくれているんです。

今回も何度も足を運んで見に行ってくれたらしいけど、犬も高齢で体も弱ってきているらしく、部屋で飼ってくれているようです。

7年間忘れずに報告して頂いて有難いですね。

午後から娘から電話
孫のあーちゃん　「ばーば　ありがとう」　孫の好きなジュースを送ったのが届いたって礼の電話　娘と話していても電話に出たがり　片言しか喋れないけど結構お喋りするのよ。
ばーば　じーじの事を覚えていてくれると嬉しいものですね。

夕食は早めに作りました。
息子が仕事で出かけるので、5時には夕食でした。

　　　　

トマトを沢山頂いてたので、鱈の唐揚を作ってトマトの中央に入れてソースをかけていただきです。

先日テレビを見ていた料理でヒント　

鱈じゃなかったけどね　トマトも周りに綺麗に並んでいて比べると劣ります。
ソースは自己流　（オリーブ油・塩・黒コショウ・レモン汁・醤油・塩）
鱈は薄切りして塩コショウ　小麦粉と片栗粉を半々に合わせて鱈にまぶして揚げたのよ。

　　　　

ペンネシチリア風　こちらも　もらったトマトと茄子を使いました。

　　　　

アスパラとかぼちゃ　アスパラは茹でてますが　かぼちゃは素揚げしてます。

孫のあーちゃん　初めてのキャンプ　楽しかったようです。
31日が2歳の誕生日　　旭川にある旭山動物園に連れて行くって言ってたからね
楽しみが待っているわね。