シソジュース作ってみました。

早速　シソジュース作ってみました。

レシピには　水を２ℓお鍋にいれて沸騰したら　よく洗ったシソ（500ｇ）を入れ、再び沸騰したら火を消し２０分程冷やします。

　　　　

赤いシソが黒ぽくなりましたね。
２０分経ったらシソの葉をよく絞って取り出します。

　　　　


シソの煮汁をさらに加熱し、砂糖１ｋｇ入れて溶かします。

あら熱が取れたらクエン酸を入れ、よく混ぜると、シソの色素が鮮やかになりました。

　　　　

完全に冷めたら布などでこし、煮沸殺菌した瓶に詰めて冷蔵庫で保存ですって・・
私は布がないのでザルの中にクッキングペーパーをひいて　こしたんですけどね。

　　　　

瓶２本分　結構な量出来ました　砂糖なども入ったので２ℓ以上あるようです。
冷やして薄めて飲むそうです。

気の早い私はコップに氷を入れシソジュースを水で薄めて早速飲んでみました。

　　　　

ちょっと甘いかな　２ℓの水に砂糖１ｋｇは甘いと思ったのよ。
それでネットで検索したら、砂糖は半分でも良かったみたいね。
体には良さそう　でも糖尿の私には甘過ぎ　大分薄めないと駄目でしょうね。


　　　

頂き物が沢山です。

昨日はもらい物がいっぱいです。

お隣の奥さん　実家は四国のようで松山のお土産でした。

　　　　

栗タルト　前回も四国に行ってきたってタルトをもらったのです。

我が家は旅行もしないしね　
「お土産度々もらって悪いです」って言ったら
「美味しいスイカを沢山もらったので・・」
スイカは息子の知り合いから沢山頂いたので、もらい物をあげただけですからね。

名前も分からないままの私　いまさら「お名前は」なんて聞けないし・・
ピンポンってチャイムが鳴った時は隣の○○ですがって言ってるんですけどね。
名前が聞き取れず

いつ分かるのかな名前　

息子もまた知人宅から野菜が沢山　その知人宅でも旅行に行ってきたってお土産

　　　　

この他にもう一個　こんなにもらっていいのかな～

　　　　

　　　　

きゅうり・大葉・ゴウヤ・茄子・ピーマンなどはかなり量があったけど、我が家で食べれるのはこの程度　キャベツももらいましたが買ってきたばかりなので、息子の彼女宅へ持って行ってもらいました。
大葉は３袋もあったのよ　1袋だけで十分ですよね。

　　　　

　　　　

完熟トマト　これは甘みがあって美味しい　でもこんなに沢山は食べれないので食べる分だけ残して、あとは湯むきして刻んで冷凍にしました。　先日ももらった時に冷凍にしておいてパスタに使ったのです。


　　　　

赤シソでシソジュースを作るようにって　レシピとクエン酸まで買ってくれたみたいです。
シソジュースは体にいいとは聞いてましたが、上手に作れるかな？

度々こんなにもらったら家庭菜園じゃなくなってきてるって感じですよね。
仕事しながら沢山の野菜作りはすごいですよね。

今日の夕食はもらったトマトを使って煮込みハンバーグです。

　　　　

あとは野菜サラダとゴウヤ漬け

　　　　

私は玉葱とピーマンしか入ってない　オムレツライス　

赤シソとレシピまで頂いたので頑張ってシソジュース作ってみます。

毎日スーパーへ

暑いと買い物へ行くのも億劫ね　
でも買い物は毎日行かなきゃ気がすまない私
スーパーの食品コーナばかりですけどね。
主人の両親と同居してた時に、息抜で毎日買い物へ出かけていたのが癖になったみたい　ずっと続いています。

主人の休日は車に乗せてもらってますが、オリンピックも楽しそうに見てるし今日は一人で買い物

そう思って出かけたけれど、今日は重い物ばかり　ペットボトルのお茶、牛乳、ジュース、キャベツ　車に乗せてきてもらったほうがよかったような・・

今日も夕食は主人と私だけ
主人の好きな豚玉　
独身時代　行きつけのお店で食べて美味しかったらしいのよ。
簡単だから作ってくれと言われて　時々作ってます。

　　　　

薄切りの豚肉をサラダ油で炒め　千切りキャベツをいれさらに炒め　イカの細切りも入れてイカに火が通ったら塩コショウし　卵をいれて出来上がり
卵は混ぜ合わせてグチャグチャにして火を通してもいいです。
卵に醤油を少しかけて混ぜ合わせて食べてます。

　　　　

焼きホッケ　ほうれん草の浸し
ホッケ大きくて三等分に
主人の食べるホッケは身をほぐしておかなきゃ食べてくれないのよ。
骨を取るのが嫌な主人　過保護に育てられたかな？
魚の時はすべて骨を取ってあげてますよ。

　　　　

焼き茄子サラダ
焼き茄子だから焼いてなんですが、私の場合　面倒なのでレンジでチンしてから皮をむいています。
エビはサッと茹でておきます。
トマトは湯むき　ピーマンは千切り　アスパラも茹でておきます。
グリーンレタス・クレソンなくてもいいですけどね。
ニンニクはスライスしてサラダ油で両面焼いておきます。
調味料（砂糖小さじ３分の2・酢小さじ２・醤油大さじ２分の１・ごま油と白胡麻少々・七味唐辛子　）
材料と調味料を混ぜ合わせて出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしておくといいですね。





　

夕食は？

昨夜　出かけて帰ってきたら
9時半　この時間帯の電話は私の姉だろうな～
やはりそうでした。
姉との電話は長話なので、電話しながら韓ドラ（魔王）を録画
絶対2時間は話すのよ。

私から滅多に電話はしないかな　姉は勤めているし休みもほとんど家にいないだろうからね。
姉の休みは孫達と何処かへ行ったり　友人とのお出掛けも多い人なのよ。

姉「会社の人達と昨日キャンプ行ってきたのよ洞爺湖だったんだけどね」

　　　

「でも散々だったわ　皆ブヨに刺されて腫れあがって痛いし痒いし」
そんなキャンプの話から　お互いの孫の話にお盆の話などなど

話し終えたら、やはり11時半　

今日は、娘一家が婿の友人家族数人とキャンプに行ってると思うけど
ブヨがいたら大変　
孫のあーちゃん大丈夫かな～　娘達はどこのキャンプ場へ行ったのか？
帰りは温泉にも入るって言ってたから　もしかして洞爺湖じゃないでしょうね。

楽しんで帰ってくるといいんですけどね。　

今日は息子も一泊　仕事半分　
明日はまた野菜のお土産があるかもね。

今日の夕食は　主人「俺　インスタントラーメンでいいぞ～」
そうか　息子がいないしね。
たまには手抜きしようかなと思ったけど　予定のいなり寿司のアゲは煮てたからね　
夕食は「いなり寿司」でした。

　　　　

　　　　

ベビーホタテのピリ辛揚げ・・・　調味料（醤油・味醂・砂糖・おろし生姜・豆板醤少々）合わせて10～20分くらいつけて置きます。片栗粉をつけて揚げるだけです。

　　　　

しし唐もついでに　種は全部取ってから揚げてます。
あとは味噌ダレをからめて白胡麻を掛けて出来上がり
味噌ダレ（味噌・砂糖・味醂・酒）は作っておくと大分持つから便利です。

　　　　

卵豆腐のカニあんかけ　卵豆腐はパック入りのです　タレ付きですが少ないのでちょっと手を加えてタレたっぷりに作って片栗粉を入れて出来上がりです。

食事を終えた主人「今日はどれも満足したよ　美味しかったよ　」

大した料理じゃないけど　「やったね」

老後は寂しい人生かもね。

主人の夏休み今日からですって～
10日間もあるなんて

どうやって過ごしましょう。

息子がもらってきて育てていた沢カニが、一匹になってしまいました。
2匹で頑張っていたんですけど、この暑さじゃね。

「とうとう1匹になってしまった　友達もいない孤独のカニ　私と同じだよ」と息子に言ったら　息子　ニヤリと笑ってましたわ。

大阪に来るまでは、奥さんならすぐ友達出来るよと言われたけれど
50代になってからの新たなる土地での友達作りは難しいわね。

昨年まで住んでいたマンションもそうだったけど、今の所もほとんど同じ階の人と顔を合わすこともないのよね。
ご挨拶は同じ階のお宅は全部行ったけど、表札も掛けて無いから名前も分からず
一軒家に住んでいた頃が懐かしい

都会ではお隣に住んでいる人も誰だか分からないってよく聞いたけど
私の所は都会じゃないけど、お隣の人にもほとんど会わないわね。

老人の孤独死って最近はよく聞くけど　ホント私の老後もどうなのかな～

ちょっと暗い話になってしまいました。

夕食はチキンソテー
鶏ムネ肉をたたいて塩　黒コショウを振ってオリーブ油で焼きます。
焼けたら醤油・はちみつ・レモン汁を入れてさらに焼きトロリとなったら出来上がり。

　　　　

ホタテ貝柱の緑酢仕立て
此方は新聞料理欄？に出ていたので作ってみました。

　　　　

タレ作りなど面倒なわりには、いまいちかな
お刺身で食べた方が美味しいって主人達　

　　　

　　　

かぼちゃは2種類作りました。
息子はかぼちゃの煮物があまり好きじゃないので、かぼちゃチーズの重ね焼き
かぼちゃを大きなままレンジでチン　冷めたら適当にスライスして塩コショウします。
器にバターを塗ってスライスしたかぼちゃ・スライスチーズ・大葉と交互に器に入れて溶かしたバターを上からかけて後はチーズに焦げ目がつくくらいオーブンで焼きます。

これは美味しいかったですよ。

孫かと思ったら・・・

パソコンを開いていた時に息子がやってきて、娘のブログを私に見てと言うので　
目に入った画像　てっきり孫だと思いこんでた私



息子　「髪の毛　見て」と言うので・・・
孫の毛がフサフサ　カツラじゃないのって言ったらニヤリと笑う息子
書いてあるのを読んだら、孫のあーちゃんがポポちゃん人形の服を脱がせたりして遊んでいたようです。

息子は私がきっと勘違いすると思ったから「髪の毛見て」と言ったのでしょう。
考えてみたら娘　カツラなんぞ持っているはずがないのにね。

私の頭の中では、昔の思い出が甦ったのかも
娘が3歳の頃　舅のカツラを娘にかぶせた事があったのよ。
その写真が今でも我が家にあるかも　
舅はカツラを買ったけど使わなかったんですけどね。
きちんとカットしてないからロン毛
娘にピッタリだったのよ。

夕食は今日もステーキ　でも豆腐でした。

　　　　

豆腐にチーズ・大葉入りのステーキ
での料理番組で・・・
豆腐は水切りして切れ目をいれ、間にスライスチーズと大葉を挟み塩コショウ
小麦粉つけてサラダ油で焼きます。タレは焼いた後のフライパンにニンニク・味醂1・酒2・醤油2・水2でとろとろになるまで煮詰めます。最後に大葉の千切りのせてます。
クレソンも　ついでにのせちゃいました。
　　　　
　　　　

豚挽き肉の鳴門巻
豚挽き肉に長ネギのみじん切り　調味料（塩コショウ・醤油・酒・片栗粉生姜汁）すべて混ぜ合わせて海苔で巻いてサラダ油で焼くだけです。
味がしっかり付いているのでお弁当のおかずにもいいですよ。

さつま芋のバター煮　さつま芋とバターと砂糖で煮ています。
さつま芋が煮えたら、そのまましゃもじで押しつぶして　さらに煮詰めて
しっとりしたらラップに包んで冷ましておくと　このようになります。

　　　　

鶏の唐揚　今日は簡単に「揚げずにからあげ」ってのを使ってフライパンで焼いただけ

肉嫌いの私　今日もおかずがあまりないわね。
冷蔵庫の残り物の整理でしょうかね。

苦手なステーキ

昨日は張り切って　あちら此方と出かけて疲れて気味？
それもあるだろうけど、寝不足気味

前にも書いたかな？

睡眠中に　隣の部屋で寝ている主人の「あ～暑いな～」の声で目覚めてしまう
扇風機はそばにあるからね　つけて寝ているんですけどね
私はクーラーついている居間なので暑くて眠れないってことはないのよ
主人に「部屋　暑いのなら居間で寝たら」と言っても落ち着かないから嫌だというし・・
それなら起こさないで欲しいわね。
主人の部屋の戸は開けてあるから、クーラーの涼しさは少しは　いってると思うんですけどね。
度々起こされると、寝た気がしない
そんな訳で　今日は買い物後は居眠りばかりのダラダラ過ごしてしまったわ。

毎日暑いとお昼も冷たい物ばかりですね。
2色ソーメン　ネギとおろし生姜でいただきです。

　　　

お中元で頂いたステーキ　今日の夕食
ステーキは、私の一番苦手な不得意料理なのよね。

　　　

ネットで焼き方を色々調べたけれど、結局は入っていた説明書を見て焼きました。
簡単だったしね。

息子の一言「美味しい～」　初めて言われたわ
しっかり焼いたので　その方が好きなのかもね。
付け合わせがじゃが芋しかなかったのよ。

　　　　

ホタテとエビのワイン蒸し焼き
ホタテとエビは塩コショウ　オリーブ油で焼いて白ワインを振り蒸し焼きです。
マヨネーズとケチャップにも白ワインを入れてこのように・・・

これも美味しかったって・・・

　　　　

温泉卵　ちょっと失敗　ゆで卵的になってしまったわ。

毛蟹食べたさに・・・

今日は朝から動き回ってたわ。
洗濯終えて掃除は後回し
先週　糖尿の薬をもらってきたけれど、来週から盆休みって言ってたからね。
郵便局へ行く途中なので来週分の薬をもらいに病院へ立ち寄り診察券を出し　すぐに郵便局へ
用事を済ませ再び病院へ行き　薬をもらって　次はM銀行のATMに　反対方向は面倒ね。
その後はクリーニング店に主人のスーツが出来上がっているから取りに行って来ました。
花屋によって仏花買って自宅に戻り　自転車でしたが　暑くて汗だく

ズボンが汗で気持ち悪く取替えて今度は買い物に・・・
魚屋で活毛蟹が目に入り、欲しいけどどうしようかと思いながら買わず
スーパーの安売り　
その帰りに息子の好きなたこ焼きを買って帰ってきたけど、やっぱり蟹が食べたい私
また魚屋に買いに行ってきましたよ。

　　　　

「北海道産って書いてるね」と息子
「でも偽装で違う国のかもね」ですって・・
毛蟹はどこでもいいのよ　好きなんだから

　　　　

蟹飯にしました。

　　　　

玉子焼き　イシイのミートボールは袋のまま温めて出来上がり

　　　　

オクラの料理は、他の方のブログで見かけて美味しそうだったので作ってみました。
オクラを茹でて薄切り　ミョウガ・シソ・おろし生姜　本当は削りかつおものせるのに忘れてしまいました。
出し醤油で頂くそうです
私は醤油と削りかつおを掛けて食べてみました。
それでも美味しかったですよ。

主人の好きな焼肉 簡単です。

休み明けの月曜は寝坊したら大変なんで、目覚ましバッチリと思ったら
時間前に時計が止まってました。
電池切れ？　でもちょっと触れたら動き出したのよね。
朝、目覚めの早い主人のお陰でいつもの時間に起きる事が出来て良かった
いつも早く起きて迷惑だと思っていたけど、こんな時は助かりますね。
我が家の朝食はパンなので、多少の寝坊は大丈夫ですけどね。

孫のあーちゃん　我が家にいた時もアンパンマンが大好きだったけど今でも好きなのね。
アンパンマンのスリッパを買ってもらって嬉しそう～

　　　

娘のブログから画像を・・・

いつも男の子に間違えられているんですって・・・
人見知りが激しかったけれど、札幌に行ってからはどうかな？
31日で2歳の誕生日　もうすぐだね。

夕食は主人の好きな焼肉

　　　

豚肉を市販の焼肉のタレで焼いただけです。

　　　

イカの黄金焼き・・イカに切れ目をいれ塩を振って焼いてから黄身を塗って再びサッと焼いています。
ハケがないので綺麗さがちょっと足りませんね。


　　　

タコ・ワカメ・青ネギの酢味噌和え

冷奴

息子は外食　美味しい物食べているんでしょうね。




　

怖い夢ばかり

夜中に怖い夢　
「助けて～」と叫んでいたら　隣の部屋で寝ている主人「オイどうしたんだ」と起こしてくれました。
あまりの怖さに、その話を主人に言うのも怖くて何も言わずに・
ようやく眠りについたら　また嫌な夢
耳の奥に大きな瘤が出来て手術をしなきゃいけないって、変な夢でした。
以前に耳の手術をしたことがあったので、病院はそこに決めるべきか　それとも近くの市立病院　夢の中で
怖い夢が多い私なのよ
毎日　楽しくないな～って過ごしているせいでしょうかね。

いつもは午前中に買い物ですが、今日はちょっと出かけていたので午後からの買い物
スーパーで買い物中、
「3時からマグロの解体ショーが始まります」って店内放送
マグロ好きの私は魚コーナーへ移動・・・　

夕食はマグロで決まりでしたね。

マグロ丼にしました。

　　　　

酢飯に焼き海苔をサッと醤油につけ酢飯の上に、マグロも同じように醤油とわさびを裏側だけつけて大葉は千切りにして・・・

卵豆腐はカップ入りのを買ってきました。
プリンみたいのが卵豆腐ですね。

　　　　

きゅうり・大根・蟹の酢の物です。
調味料（酢・塩・砂糖・醤油）

お中元に頂いたステーキ肉　冷凍のまま
早く食べさせないと味が落ちてしまいますよね。
でも焼き方下手な私　どうも料理する気がおきない
息子に「いつ食べさせてくれるの？」
いつになるのかな