バケットにどハマり中

ベーグル屋ですがバケット作りにハマってます😁

たとえ上あごが削れても、あのガリガリが大好き❤

今日はバド息子ガーくんが福井に戻るので4本焼きました。いつもならベーグルをお持たせするのにね😊

でもベーグルより作るのが楽チンな事を知ってしまった…😅

(バケット4本分)

砂糖12g

ドライイースト3g

水560g

塩12g

中力粉400g

強力粉400g

上から順番に混ぜていくだけ〜。

ざっと混ざったら15分蓋をして置いておく。全然コネない！

１回全体を混ぜてまた15分


もう1回全体混ぜて1時間置いたら

1次発酵終了！

4分割してベンチタイム15分



成形して2次発酵。

今日の気温(20℃くらい)だと2時間くらいでこうなりました。



焼成！250℃15分

200℃10分

クープ全然割れてない😅

でもおうち用だからいいのだ！

気泡はバッチリ！いい感じ。





古いバケットで料理男子ガーくんがフレンチトースト作ってくれました！

バケット3カットに対して卵1個、豆乳100cc、砂糖10g

バターでこんがり丁寧に焼いて🍞🍳

至福のフレンチトースト😋❤

今日は覚書です😁

すっかり秋になっちゃったねー

9月に入って、全国的にすっかり涼しくなっちゃったけど、七二会の山の上は涼しいを通り越して寒い💦

今朝のお山の気温14℃！

残暑どこ？

毛布かぶって寝てます😅

今年の夏、短かったなぁ😔

昨日の午前中にすごい雨が降ったあとは久しぶりに晴れて、今朝もさわやか😊

おさんぽ〜(これは昨日の夕方)

夏の雲も終盤です。

ヨボヨボしながら頑張って歩くジンジャー。御年16歳(推定)

たまに草に道を阻まれて立ち往生してます😅

田んぼも黄色くなって、稲刈りも早いおうちは始めてます😳

夏終わっちゃったのか〜

さみしいなぁ😣

寒いの嫌いだから、なかなか憂うつ😔

そろそろメルカリパン屋の準備しなきゃ💦