ダイエットで鶏肉を控えてる方におすすめ！なんて言わないよ。これを食べる思いしたら唐揚げの二つや三つ大丈夫と思うけどねえ。
材料は多いけど劇的簡単。酒にもご飯にも。
【材料】
・生揚げ １個（250～300g）
・白いりごま 適宜
（たれ）
・酢 大さじ２
・醤油 大さじ２
・砂糖 大さじ２ ２で統一したいが多いかなぁ。だから1.5で。
・おろし生姜 チューブで２cm
・おろしにんにく チューブで２cm
・ごま油 大さじ１
・ネギ ５cm（みじん切りにする）
・好みで豆板醤 小さじ１
【作り方】
１．生揚げに水気がある場合はキッチンパーパーで拭き取る
２．１をフライパンで焼く（油不要、とろ火でじ～っくりと）
３．生揚げを焼いている間にソースパンでタレの材料をすべて混ぜ加熱する
※沸騰する寸前まで
４．生揚げの表面が軽くカリッとしたら取り出し食べやすい大きさに切る
５．皿に盛り、タレを回しかけ好みでごまを振る
キレのいい吟醸なんぞがあれば好適。冷えてるなら本醸造でも。
つまりは白ワインだってイケる。