サンマ料理というよりは、缶ツマって感じでしょうか。
そう思えばそれなりに美味しい(笑)
【材料】
・味付けサンマ缶 １個
・ゴボウ 適量（ささ掻きにする）
・卵 １個（溶いておく）
・薬味 粉山椒か唐辛子、小葱をお好みで
◎ツユ
・出汁に醤油、酒を加えるか、めんつゆを使って
・サンマにしっかり味がついているので、ツユは麺のかけツユくらいの濃さが丁度いいかな
【作り方】
１．小型のフライパンなどにツユを張りゴボウを煮る
２．缶を開け（当たり前のことを言うな）、サンマの身を並べる
３．サンマが温まったら卵を回しかけ、軽くフタをする
４．卵が好みの感じに固まったら出来上がり。好みの薬味をかけて熱々を味わうべし
夏なら、これで暑気払い（ドジョウのつもりで）。
冷えた生貯蔵なんかで楽しみたい。