麻辣チーズ

近年ブームの花椒を使って
クリームチーズが麻辣なテイストに。

【材料】１〜２人分
・クリームチーズ　30〜40gほど（キューブに切る）
・刻みネギ　大さじ１
《辛味材料》
・ごま油　小さじ２
・ラー油　小さじ２
・花椒　少々（好みで加減）

【作り方】
１.器に辛味材料を混ぜておく
２.１の器でチーズと刻みネギを和える


味わい深いチーズには生酛がベスト。
お燗でさらに相性よし。
だけど辛すぎには要注意。酒をだめにしちゃうから。

※この肴で呑んだ話