ほうれん草と高野豆腐の卵とじ

ストックしてある食材による一品。
ただの思いつきが誕生の理由（笑）

【材料】各適宜適量
・冷食カットほうれん草
・高野豆腐（もどしておく）
・めんつゆ（煮物用の濃度に）
・卵
・好みで唐辛子か山椒


【作り方】
１．高野豆腐をスライスする
　※薄い方が早く味が入りやすい
２．鍋にめんつゆを沸かし１とホウレン草を煮る
３．卵を溶き２にかけまわす
４．盛り付けたら好みで薬味をふる


少量あればいいというとき、冷凍食品はやはり便利。
卵とじには温めの燗がいいね。